开个石锅拌饭店怎么样？开石锅拌饭店需要准备什么？

　　石锅拌饭是一种很受人喜爱的快餐美食，凭借独特的吃法、美味的菜品、实惠的价格，得到了许多消费者的追捧。目前社会上喜欢吃石锅拌饭美食的人越来越多，不少的人开始想投资开个石锅拌饭店，请问石锅拌饭有什么优势？赚钱吗？初期要做哪些准备？

　　一、石锅拌饭的优势

　　1、视觉享受。五颜六色的蔬菜整齐的摆放于白饭上，再没有食欲的人也会胃口大开。

　　2、营养丰富。七八种材料荤素搭配合理，烹调方式不破坏营养成分，保证足够的营养。

　　3、简单方便。有菜有饭，没有什么比这更方便快捷的了。

　　4、美味无比。多种材料的味道相混合形成独特的风味，开胃爽口。

　　5、感觉生动。石锅拌饭一定是将拌饭烧至极热才上桌的，兹兹作响中现拌取食，在滚烫的石头锅内，加上适当的拌饭酱，吃起来非常开胃、爽口，石锅饭中加入的生鸡蛋更能增强口感的软滑度。

　　二、开石锅拌饭店前的准备

　　1、市场调研：无论出于什么原因，盲目创业都是不可取的，所以要有准备地进行战斗。大家需要了解自身准备开店创业的地区的市场状况，分析在哪里有合适的店铺，竞争对手在哪里，他们的店铺是如何经营的，以及之前哪些店铺关门了或者经营不善，并找出原因。接着，根据大家所知道的信息，决定如何经营大家的石锅拌饭店。另外，有必要确定哪些消费者在大家的石锅拌饭专营店附近，以及他们的消费能力，这就为石锅拌饭专营店和产品的定位做好准备。

　　2、店铺定位：通过市场调研，大家对同行的相关信息也有所了解，把自己的资金预算和前面的调查结合起来，便能决定石锅拌饭店的位置。一般说来，店铺定位分为顾客群定位，店铺形象定位，装修风格定位。大家可根据同行店铺的定位和自身店铺的特点进行差异化定位。如今石锅拌饭同质化严重，竞争激烈，做出差异化是比较重要的。

　　3、确定目标人群：消费导向是社会规律。在参观预定区域内的石锅拌饭店时，我们需要对该区域内的消费者群体及其消费能力有一个清晰的了解。这还包括性别比例，年龄分布，消费者购买力等。

　　就性别而言，女性更热衷于吃石锅拌饭，而年轻人更倾向于吃更有特色且性价比高的美食。在购买力方面，白领阶层对价格的敏感度较低，但通常更注重石锅拌饭品质和服务体验。若要开石锅拌饭店，尽量要在年轻女性聚集地开，如电影院、小吃街、商场等等。与此同时，店铺的装修也可以从女性消费者的角度考虑。

　　4、产品定位：石锅拌饭店生存的核心是产品。商品定位包括材料，口味，外观，价格等。商品定位需要结合商店和目标人群定位来考虑。

　　由于只有当你的产品与商店的等级保持同步时，它们才符合目标消费者的审美要求，而你的产品的价格也在消费者能够承受的范围之内。唯有如此，才能让更多的消费者上门购物，商店的销售额才会增长。

　　5、店铺地点：商店定位是商店生存的关键！所以，在前期的调查过程中，有必要仔细了解周边商业区内同类型商店的分布情况，例如有多少商店分布在商场、街道、商业区、校园和社区。

　　另外，店内还要考虑人流、租金、场地、面积、宽度、视野、交通方向等。商场被选在城市的主要商业区。假如没有足够的资金，可以选择靠近繁华的地方，这样可以减轻租金压力。

　　6、店铺装修风格：在完成选址后，店铺定位的形象和实际效果将通过装修来实现。商店的装修风格直接影响消费者的购物体验。客人们在这里喝石锅拌饭主要是为了放松和享受生活。

　　所以店内的装修主要是为消费者营造一个时尚、简约、温馨、舒适、整洁的环境和氛围，让他们在这里轻松自在。当然，不同的店铺装修风格也有不同的要求。首先，要确定你的顾客基础，然后再根据顾客的消费习惯来确定店铺的装修风格。

　　三、石锅拌饭店收益怎么样

　　开一家40平米的标准石锅拌饭店的利润分析：人均消费20元，日客流量85人，日营业额1700元，月营业额5.1万元，毛利率61%，毛利润（月）3.11万元，门店租金4900元/月，水电杂费2000元，人员工资1.28万元/月，净利润（月）1.14万元，净利润（年）13.72万元，以上利润分析为预估，仅供参考，实际盈利情况会根据地区、面积、成本、季节、市场环境等不同有所出入。

　　综上所述，石锅拌饭的前景还是非常好的，只要肯踏实创业，都会获得不错的收益。