安阳开一家拌饭店一年能赚多少钱？利润顶3年工资！

　　中国拌饭追求简单，是非常普遍的速食，所以又称懒人拌饭。常见的有拿豆腐过开水后就酱油拌着吃，也有辣椒酱拌饭，番茄拌饭、适合婴儿吃的南瓜拌饭，甚至“老干妈”拌饭等等。优点在于方便快捷。

　　拌饭店为什么这么火

　　直到现在，活跃在中国餐饮市场的石锅拌饭加盟品牌都是韩国品牌，当然了，由于市场需求大，很多国内的餐饮商家也都纷纷做起来石锅拌饭这个餐饮种类，所以现在国内的石锅拌饭加盟品牌也是非常多的。但是从这种发展势头就可以看出，石锅拌饭的加盟创业项目还是非常有市场的。

　　石锅拌饭这种美食饭菜搭配，有荤有素，食材丰富，口味多样，确实是比较好吃的，再加上一份石锅拌饭的分量也还比较足，吃上一份就能管饱，价格也不算太贵，这也是为什么很多人都爱吃石锅拌饭的原因。

　　虽然石锅拌饭算不上特别美味的美食，但是作为一种日常大众化的餐饭食物，还是比较不错的。不喜爱石锅拌饭那种口味的消费者可能不爱吃石锅拌饭，但是喜欢那种口味的消费却对石锅拌饭情有独钟。况且现在很多国内的石锅拌饭加盟品牌都在传统韩式石锅拌饭的基础上进行了改进与创新，使之更加符合中国消费者的口味喜爱，这样就赢得了更多消费者的喜爱。

　　石锅拌饭的优点包括：营养丰富、热量不高、蔬菜品种多，顺应了世界范围内吃蔬菜、减肥的潮流，具有很高的营养价值。拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黄瓜、银杏等五行属木，利于肝脏。生牛肉片、辣椒酱、红萝卜五行属火，利于心脏。凉粉、蛋黄、核桃、松子等黄色食品五行属土，利于脾脏。萝卜、黄豆芽、栗子、蛋白是白色食品，五行属金，利于肺脏。最后，桔梗、海带、香菇等五行属水，这些黑色食品利于肾脏。

　　拌饭店的利润分析

　　安阳拌饭店一年利润能赚54万元左右。以65平米拌饭店为例，月支出费用为：水电杂费3400元、店铺租金1.8万元、人工12000元，那么一个月的成本是33400元。门店一个月能卖出多少拌饭呢？比如当地的人均消费31元，每天做到180人次，一个月的销售额为：31元*180人次*30天=16.7万元，毛利率是47%，那么一个月毛利润为7.8万元。所以一年能赚的钱为：54万元。

　　不同城市、不同规模的拌饭店，一年的利润也各不相同。另外还有一个问题，那就是开拌饭店需要多久回本？若是新开的拌饭店，那么第一年的利润显然不高，因为拌饭店的回本周期一般是4个月。所以下面在已经回本的基础之上，看看拌饭一年能赚多少钱?

　　安阳开个拌饭，如果店内有15张桌子(每桌可坐4人)，如果每天有180人消费，人均消费31元，那么拌饭店一天的营业额就是5580元，一个月的营业额就是16.7万元。虽然这不是纯利润，但从这么大的数字中也能想到利润是不低的。减去每个月的日常开销(工资、水电、食材、)，每个月的纯利润约为7万元，确实是一笔不小的数目。

　　但是相对来说，65平米规模的拌饭店属于比较大的拌饭店了，如果开个小规模的拌饭店，通常50㎡就有可以经营，对应的开店成本也会大大降低，但是利润回报空间也会变小，但是据分析这样的拌饭店，年赚54万元还是比较简单的，远比打工强。（数据仅供参考）

　　拌饭店有这些运营技巧

　　1、要确定消费群体，确定消费者的年龄，对于不同年龄不同阶段层的消费者再来定位自家的拌饭店的发展历程！确保有一个热情积极的服务态度，保障店内每天的卫生水平严格达标，只有一个好的就餐环境才会给消费者带来好心情并且还会成为回头客，这是关键所在！

　　2、再从拌饭味道下手，一般拌饭店的客流量多还有回头客很大一部分原因取决于该拌饭店的味道好，让人吃过之后还想吃。这一点要根据不同类型的拌饭店来确定该店该如何确定口味。如果是拌饭店，那么一定要注意肉的品质和其他食材的新鲜程度是否到达标准，再加上秘制调料为拌饭又添加了一份光芒。

　　3、服务态度和是一家拌饭店的外在形象体现，一家拌饭店的装潢在外面就可以吸引更多消费者进店来，装修一定要有属于自家的独特风格，服务员的工作服也要体现店面的特点，并且服务员的服务态度，对待顾客一定要热情可亲，给顾客带来一个好的体验，如此一来，拌饭店就会给人一种亲切感。

　　4、一个干净的就餐环境对于食客的体验好坏及其重要，如果顾客坐到位置上发现桌上还残留没有打理干净的油渍，顾客就会对你家的拌饭店的卫生状况产生一丝质疑。所以烤肉店的卫生情况每天都要达到严格标准。