商水开一家轻食店能赚多少钱？开店有哪些经营办法和注意事项？

　　现在人们的经济水平提高，许多的人都开始追求健康美味的饮食，不再一味的依赖传统高油高盐的食物；所以轻食便随着社会的发展和需求出现了。很多人认为轻食是一种食物，其实轻食只是一种餐饮形态，高端的食材往往采用最简单的烹饪方式。

　　轻食店的利润

　　通常一份轻食的价格在20元左右，所用的食材分量是比较少的，如西蓝花、鸡胸肉、胡萝卜、生菜，这一种是比较常见的一种套餐，成本在10元以内；还有一些较贵的套餐，如煎牛肉、三文鱼等这一类的套餐价格在30元左右，成本价格也在15元以内。制作轻食的成本也就是房租水店，扣除这些，轻食按照20元一份的，每天卖出50份，那么每天的营业就是1000元。

　　现在轻食店通常会搭配一些套餐以外的物品来进行混合搭配，所以每一份轻食的价格就有许多选不止20元；每个月的利润扣除水电、房租能够达到1.7万元。如果商家的经营非常的好、再加上味道支持，那么每天来消费的顾客会很多。

　　轻食的经营办法

　　店铺经营在地段的选择上面对人流量的要求是比较高的。店铺所处位置繁华程度比如说车站附近、商业区域在这些地方开店具有比较大的优势。或者说在三叉路口、拐角的位置开店也是比较好的。所以说，如果大家开店预算充足的话，在店铺地址的选择上面，一定要考虑人流量大的地方。

　　更多的价格组合和套餐呈现给消费者。让顾客有更多的选择权，让客户在潜意识中会选择购买，这能够无形中增加销售额。

　　烹饪轻食的注意事项

　　1、食材新鲜：在制作轻食的时候最重要的就是要保证食材的新鲜，因为轻食内的许多食材都是用水煮一下就吃的，还要许多是生吃的，如果食材不新鲜，那么消费者很容易就能吃出来，非常影响口感和心情。

　　2、合理搭配：消费者愿意吃轻食就是因为轻食的营养高、热量低，所以在搭配上一定要采取健康科学的搭配方法，让消费者放心的食用。

　　3、少油少盐：轻食普遍被消费者认为是热量很低的食物，如果很油、很咸那么就远离了消费者吃轻食的初衷，最终会让消费者难以接受。

　　4、健康食材：在选择轻食的搭配上选择一些有益身体的青菜和糖分较少的水果进行混合搭配，用无糖的沙拉酱代替有糖的沙拉酱，也可以用全麦面包代替含糖面包等。