轻食有哪些需要注意的？正安开一家轻食店能赚多少钱？

　　轻食这一类新型的美食是现在许多爱美、健身、减肥人群消费的主力，轻食具备的营养、口味也是逐渐搭配的完善和提升，极大的满足了各类人群的需求，加入轻食大军的人在逐渐增加。

　　轻食的注意事项

　　适合轻食的人群

　　轻食食品本身具有高营养、低热量的特点，可以说适宜绝大多数的人群，如：想减肥的人群，这一类人群都比较油腻和肥胖；还有就是身患病症的人，需要补充营养，但是不能吃太油腻的东西；健身的人也是非常适合轻食的，可以满足消耗热量的补充。如果是肠胃不好的人，就建议少食用轻食，因为轻食在一定程度上会对肠胃产生影响，一般就是肚子疼、肠胃不适等，所在在食用轻食之前要把肠胃调理好。

　　对轻食的误区

　　1、许多人认为吃轻食就是减肥餐、没什么热量，就相当于没吃饭一样；其实轻食是有热量的，如紫米、粗粮等食物都是有热量的，只不过热量很低，所以并不是认为的节食、没吃饭。

　　2、生活中有只吃素的，也有只吃肉，不论何种人群，都是不注重餐饮搭配的。也有许多人认为轻食里只放蔬菜就行了，这样的话补充会很不足的。

　　轻食有什么缺点

　　1、食材成本高

　　通常开轻食店的商家为了保证轻食的口感，就需要非常新鲜的食材，很多蔬菜放置一段时间用来涮菜、炒菜是没有问题的，但是用来做轻食就显得不新鲜了。所以轻食需要极具新鲜的蔬菜，蔬菜的保质期却很短，如果商家经营不好，那么就光菜钱的损失就很大。

　　2、包装成本高

　　市面上的轻食外卖一份价格产品定价普遍较高，所以就需要好的包装来让顾客感受到轻食值这个价格。所以选用的包装都是比较精致和美观的，这就加大了成本。

　　3、店铺租金高

　　轻食的消费人群大多都是年轻人，年轻人又多以女性朋友为主，大多是白领、高薪人生这一类；具备消费能力和重视身材的人群，所以一般轻食店都会开在一些写字楼、商场里，所以店铺的租金就贵，装修的成本较大。

　　轻食店的利润

　　在正安县开一家70平米的轻食店的利润分析：

　　1、该轻食店基本每日有170客单，均价为35元，一天的营业收入为：5950元。

　　2、70平米的店铺，月营业额为：17.8万元，按照58%的毛利率算，一个月利润10.3万元。

　　3、其中水电费2800元，人员工资10000元，店铺租金1.5万元。

　　4、扣除各项成本和费用，每月净利润为7.6万元，一年纯转利润达到91.2万元。

　　5、投资一家轻食店年赚91.2万元。

　　轻食水果搭配有哪些？

　　牛油果：牛油果本身具备了蛋白质，拥有减肥的效果，还可以抗衰老和美容，可以说是专为轻食准备的食材。

　　无花果：无花果具备很强的食疗功效，还可以做成沙拉、养身汤，据说无花果的营养非常全面，是一种大补食物。

　　圣女果：又叫小西红柿，圣女果的含糖量还是较高的，但是是补充能量的好手。