天水投资一家小火锅店能赚多少钱？开店的成本有多少？

　　随着现在人们的生活质量提升，钱包也鼓起来了，对环境也有了更好的适应，所以吃火锅就会在意季节和时间了，想什么时候吃就吃什么时候吃。

　　小火锅店的利润成本

　　利润

　　天水开一家50平米的小火锅店店：客单价金额31元，日均就餐人数基本可达到120人，一天的进账收入可达3720元，如此一个月的营业总收入为11.1万元，小火锅店这种店的毛利率基本在70%，因此该店一个月的毛利润约7.7万元。再扣除店铺的硬性经营支出，店铺租金用1.2万元，人手工资8000万元，水电煤等费用2300元，每月净剩利润2.2万元。经营一年所获利润高达66万元。

　　成本

　　1、2.7万元的装修费用，2.7万元的设备采购费用。

　　2、新店的开店仪式，需要5100元；开店的打折促销让利活动预计3600元；印制宣传发放资料2300元。

　　3、店面一个月的运营成本包括：店铺租金1.2万元，水电煤杂项2300元，人工成本8000元。

　　4、另外店铺运营应该留出15000元的流动资金。

　　5、合计必须的装修和设备等基础性投入：6.5万元。

　　6、合计小火锅店开业的费用是10.3万元。

　　小火锅店运营技巧

　　1、重视顾客

　　相信许多消费者进店消费都会被店家重视，一个礼貌的问候，一个周到的服务都能在消费者的心里留下好的印象。所以在做小火锅的时候，即使是忙不过来也不要忘记礼貌问候，消费者有需求要尽快办理，让顾客感到温馨亲和。

　　2、口味技术

　　小火锅店主要是因为价格便宜能够吸引到许多的消费者，但是味道也不能太差，反而要重视；再开店之前就要选择好的底料和汤底，现在的火锅不再是单一的火锅底料，而是搭配了多种材料进行混合煮食，味道才会持久弥香。

　　3、新鲜食材

　　小火锅的菜品简单，肉食、丸子一类的可以冷冻起来，但是蔬菜要选择新鲜的，还有豆制品，这些保存的时间段，都会影响到食用的口感；所以可以每次选购的时候少买一些，根据消费情况来定。

　　怎样安全健康吃小火锅？

　　小火锅通常使用的是电器，所以在用电安全上一定要注意。还有在食用火锅的时候也要注意，避免引发肠胃不适。

　　1、不论是自助还是旋转小火锅，店内都配备许多菜品，有许多不容易熟的菜，这个时候就要注意，把食物煮熟，不要吃生的，现在菜多少会含有细菌，避免最后引发肠道疾病。

　　2、小火锅的汤底味道有很多，菌菇汤、番茄汤等都是可以喝的，喝汤的时候要在下菜之前喝，避免煮菜品遗留下来的不好物质喝进身体。

　　3、不要在桌面上摆放太多的食物，吃多少拿多少，避免一下子吃不了影响口感和浪费。

　　4、注意营养均衡，许多人去吃小火锅就图便宜，可劲的吃肉、丸子等，不吃菜，这些食物的热量较高，还是要荤素搭配，不然容易发胖和痛风。

　　5、吃小火锅一般就是给到固定价格，剩下就是随便吃、不限量，但是还是要控制食量，不要给胃增加负担。

　　6、少吃冷饮，不然又是凉的又是冷的，很容易闹肚子。