开店卖蛋糕能有前景吗？有哪些开店注意的问题？

　　现在人们的生活节奏加快，对餐饮习惯也发生了变化，在平时就餐更倾向于制作简单、制作快捷的食物；蛋糕就是这种具有美味的同时还能满足消费者的便捷需求，所以蛋糕的消费群体在过大，并且发展空间和潜力都不错。

　　做蛋糕有前景吗？

　　蛋糕是一种历史久远的食物，经过时间的发展好文化的交流融合，国内人们也逐渐从接受蛋糕到喜欢蛋糕。通常蛋糕就是三种类型，最普遍的就是日常食用的蛋糕，大多都是用来充饥和满足味蕾；还有一种就是生日蛋糕，大家对这种应该不陌生，人们在过生日的时候一般都会选择购买蛋糕；最后就是婚礼蛋糕，这种蛋糕相比前两者的规模要大，通常都选用5层甚至更高的叠层蛋糕，用来承托出婚礼的品质和庄严。

　　正是因为蛋糕的需求量大，做蛋糕的人也多了起来；但是经济的波动，人们为了减少成本，就开始使用劣质的添加剂，许多人吃了发胖、身体不适等等状况，也就导致了蛋糕市场受到了冲击和影响。现在的人们对健康非常重视，许多蛋糕店老板经过了一系列的打击之后，纷纷推出健康、营养、美观的蛋糕，这也就为蛋糕行业挽回了不良影响。目前许多的城市蛋糕店非常多，但是精致美味的蛋糕店却是寥寥无几，常常可以看到一家知名的烘焙蛋糕店门前排着长长的队伍，而旁边的店铺人却很少，所以这种情况就必然要导致蛋糕行业发生整改，迫切需要精美的蛋糕和好的口感，这样才能让消费者认可自己。

　　蛋糕随着发展也必然会更好，但是如果想让所有的蛋糕店口味都好，那么需要很久很久的时间来发展，所以说现在做蛋糕还是很好的，是有前景的，但是一定要保证好的口味！

　　蛋糕店要重视的问题

　　1、正确定位

　　现在市面上的蛋糕店比较多，所以在选择蛋糕品种和规格上面要根据当地的习俗和喜好来进行选择，并且要注意选择的店铺附近的消费能力，这也是决定蛋糕店利润的一个关键点。

　　2、特色食品

　　蛋糕经过烘焙师们的手制作出来，费用的精美可观，创新出来许许多多的造型特色，在不同的口味上调和其他的食物口味，这是吸引消费者的一大创新。

　　3、食品安全

　　蛋糕的保质期较短，一般都是当天制作当天食用完，就不要第二天再食用了；而有一些商家不注意，傍晚制作的蛋糕第二天早上还能出售，这样的蛋糕其实大部分已经开始有腐坏的情况。

　　蛋糕店假日促销

　　1、活动促销：现在人们的休息时间在逐渐改变，有许多的企业是正常的周六、周天休息，但是也有一些是周天、周一休息，这样可以很好的避开高峰期；正是因为许多的企业假期改变，餐饮店也要进行相应的活动时间调整，并且在现场的促销中，努力让消费者认可自己的店铺。

　　2、产品组合：店铺内可以选择一到两个主打产品搭配新品或者是卖的不好的产品来进行促销；因为有许多的消费者就愿意吃那几种蛋糕，不愿意接受新品和其他的蛋糕，所以好不好吃根本不知道，口碑也没有打出去，这样搭配优惠售卖可以基本上把店内的所有品种都出售一遍，既可以盈利又可以让消费者认识自己店铺更多的产品。

　　3、网络促销：如今的互联网非常发达，也出现了许多的知名平台；选择两个大的平台来把店铺准备的精美图片和视频以及优惠力度简洁的展现出来，并且同时用营销号来转发朋友圈，通过多方面的宣传让消费者知道店铺的活动，以达到吸引消费者的目的。