湘菜市场前景好吗？开店有什么好的盈利办法？

　　湘菜是湖南菜的简称，是非常具有历史的特色菜系餐饮；湘菜在菜品制作上比较精细，并且使用的调料和食材都在市面上很常见；湘菜制作出来的口感与川菜大体相同，这也导致许多人把川菜与湘菜当成一种菜系。

　　湘菜的市场前景

　　一、投资风险小

　　做湘菜只需要一个小店和一身手艺即可，不需要像酒店、西餐厅那样购置许多的设备和大笔的成本；许多学得湘菜做法的商家都在点餐平台上售卖菜品，成本很小；还有些做露天湘菜，成本更低。所以做湘菜的风险是很小的。

　　二、利润可观

　　湘菜就像我们吃的家常菜一样，许多出门买菜的人都知道，自己做饭做菜的成本是很低的，湘菜馆同样也是；就比如在湘菜馆点一份辣椒炒肉，一份卖到25元，但是成本最多10元钱，如果味道非常好，再加上地段非常好，那么价格可以做到更高。

　　三、喜好人群多

　　可以说除了广东、福建一带的人们不喜欢吃辣椒以外，其他学大多数的人都愿意接受辣椒；在长三角和一些南方发达城市，因为全国各地的人汇聚于此，来来往往，要满足绝大多数人的餐饮需求就必须接受和包容其他地区的餐饮，所以吃辣的人也就逐渐增多。

　　湘菜店的经营策略

　　1、商家可以根据店铺的经营情况，适当的进行一些经营活动，在一个季度的一个时期内确定几次优惠活动，切实的让消费者感到优惠。

　　2、湘菜代表一个地方的餐饮文化，那么就可以在装饰上面采用当地的文化风俗来吸引消费者。

　　3、经营好店铺除了好的口味就是优质服务，这样才可以让消费者感到舒服，营造一个好的就餐环境。

　　4、发开店期间要随身紧跟潮流，并且向一些别人家好的菜品案例进行学习和改良，达到自己店铺菜品的一个融合升级。

　　湘菜店在哪里开店好？

　　1、交通便利的区域是开餐饮店最合适的地方，要尽可能的开在主干道和能够停车的地方附近，这样可以方便消费者出现。

　　2、店铺的盈利是靠人流量才冲击的，所以店铺一定要选择人流大的地方，在住宅小区、办公区都是很好的选址。