臭豆腐怎么提高销量吸引客流？

　　臭豆腐作为一道长沙的特色美食在走向全国时吸引了不少的食客，同时也吸引了不少的项目投资人，尤其是对于资金储备较少的创业人来说，臭豆腐投资金额小更容易获得他们的喜爱。那么对于投资人而言，自然是想要在这个行业里赚钱的，高销量是每一家小吃店的目标也是投资人的心愿，所以经营臭豆腐该如何做促销提高销量吸引客流呢？

　　1、低价套餐

　　虽然是卖臭豆腐的门店，但一不要拘泥于形式，可以和其他的一些小吃混合售卖，在把经过仔细设计将若干种小吃组合成一种套餐按较低价格出售，以此吸引顾客，增加整体收入。尤其是周末家庭消费和节假日的散客消费，许多特色小吃店往往推出不同特色、不同档次的套餐，以满足不同消费者的需求。

　　2、折扣

　　折扣是优惠促销常见的形式。根据客人消费额的多少确定折扣的高低，还可以在销售的淡季和非营业高峰期间，实行半价优惠和买一送一等优惠促销活动，以吸引更多的客人，进而增加销售额。毕竟优惠便宜的诱惑还是很难抗拒的。

　　3、活动

　　举办一些可以吃的活动，比如挑战最臭的臭豆腐，活动期间，只要到店吃臭豆腐就可以赢得现金大奖。把顾客吃臭豆腐的这个过程拍成视频发布到网上，顾客可以转发为自己宣传，最后点赞最多的，就可以获得现金奖励。同时，把这些视频放在店门口的led屏上，每天轮流播放，起到一个宣传效果。这样的宣传，不管是出于赢得奖品的心理还是出于好奇品尝的心理，来店消费的顾客瞬间翻了好几倍。而且顾客为了获奖，也会自发转发视频，宣传效果加倍不说，也培养了很多潜在顾客。

　　促销活动也要避免一些误区。

　　1、促销活动热闹就行、人多就可以

　　促销是为了“巩固老顾客，发展新顾客”要以巩固老顾客为主。留住老顾客的成本要远低于你开发新顾客的成本，那些冲着价格便宜来的新顾客只有很少的一部分会成为你的回头客。因此在进行促销活动时经营者的精力不要仅仅放在如何吸引了更多的顾客进店，更应注重产品质量、健康饮食、舒心服务等等。

　　2、搞活动就是为了增加收入

　　增加收入只是促销的目的之一，在每次促销的过程中，融入品牌精神和内涵才是更为重要的。因为企业文化、品牌文化可以帮你留住顾客，臭豆腐产品的质量能吸引顾客，店内服务能够更方便客人，这是一个是整体，任何一个方面都不能少，促销要牢记：它的宗旨是为了吸引客人、方便客人、留住客人。

　　3、餐饮促销越多越好

　　这是促销常常会陷入的误区，臭豆腐开展促销不仅仅是从产品价格上吸引顾客，还应该在每次促销中找准品牌的定位，发挥自身的优势，要精不贪多，一次准备充分成功的促销活动，能增加不少的客流。