烧烤店选址该怎么选？经营要注意什么？

　　烧烤行业作为仅次于火锅的第二大餐饮行业，自然吸引了不少的投资人，想要开一间烧烤店实现盈利，那么开烧烤店的选址该怎么选呢？经营的时候又该注意什么呢？

　　首先要了解店铺选址的重要性：(1)长期性。即将经营的烧烤店不管是购置的，还是租赁的，都行有大量的资金投入。因此选址具有长期性、固定性的特点。(2)市场定位的重要依据。店址的优选决定了经营者制订的目标，制订相应的营销手段，生产适销对路的产品。

　　烧烤店的选址有一个基础原则，即选择生活气息浓郁的地方。所以烧烤店选址一般性的原则：(1)预见性原则。开店的选址必须以城市建设规划为参考因素。有的店铺处于交通要道附近，暂时看起来不错，但也可能由热变冷。要做到选址准确，就要认真研究选址周围商圈的情况，必要时应咨询政府有关部门。(2)因店制宜的原则。烧烤店的营规模有大中小之分，效益回报相差很大。店铺的规模决定了店铺的选址。

　　一、考虑顾客需求

　　有人来吃，烧烤店才会有利润。在选择烧烤店店址时，考虑当地顾客的需求，看看当地是否有吃烧烤的习惯，当地主要的消费群体是哪一年龄段的人。越是年轻人聚集的地段越有吃烧烤的习惯。所以在选择烧烤店店址时，考虑顾客需求是关键。

　　二、考虑交通情况

　　交通情况越好，人口流动越大，消费者越有进店吃烧烤的可能。在进行烧烤开店选址时，考察一下当地的交通情况，交通情况越好，结伴前来吃烧烤的人越多。因此需要避免在有交通管制、交通阻塞的地段开烧烤店，否则交通不便，会让消费者失去到店吃烧烤的欲望。

　　三、考虑租金性价比

　　租金性价比关系到门店的运营。租金性价比越好，那么烧烤店位置越理想。因此在选址时需要根据不同地段的环境、交通情况、周边店铺情况以及人流量情况来判断租金的多少，选择最具租金性价比的地段开烧烤店。

　　想要实现真正的盈利，还需要后续的经营。

　　1、要有自己的特色

　　这个特色可以体现在店里的装修风格与主题，也可以体现在烧烤的菜品上。而且菜品要时常进行创新，多一些独特之处，让顾客有焕然—新的感觉，新的主意往往能得到消费者的青睐。要保证口味的不断创新，这是帮助自己的生意获得发展的关键。口味一定要不断的创新，不同的顾客有不同口味需求，因此在保证有特色味道的基础上，也要有口味的创新，这样才能吸引更多的新客。

　　2、服务质量

　　烧烤店的服务质量必须要好，只有这样才能获得更多人的欢迎，生意才能好。小烧烤商加强对客户的服务力度，是销售人员取得客户青睐和偏爱的有效的手段，但不论何项服务，都一定要是客户所关心、所需要的。

　　3、保障卫生安全

　　烧烤店内的所有工序都要严格要求，烧烤用具和餐具一定要干净，保证定期清理，桌椅也要保证干净整洁，不能有污渍。烧烤店的食材新鲜是很重要的，店内卫生也是顾客重视的，因而做好这两点，留住顾客的几率会大很多。一定要注意烧烤店的环境卫生。顾客来吃烧烤，如果感觉环境卫生、舒服，当然生意就会慢慢好起来。