烧烤店有淡季吗？如何一年四季都有好生意？

　　不少投资人在投资烧烤店的时候犹豫不决有一半因素是担心烧烤的淡季，大众普遍认为冬季就是烧烤店的淡季，因为在冬天气候较冷，不少人不愿意出门，即使出门了选择的也是火锅这类能让身体暖和起来的食物，烧烤因为主要是串，在冬季很容易冷掉影响了口味。但是烧烤店真的有所谓的淡季吗？如果有那么又该怎么在淡季赚钱呢？

　　一年四季烧烤需求很大，有淡季和旺季，但实际差距并没有想象的那么大。只是冬天的人确实比夏天少一点。但是现在交通非常方便，寒冷的天气并不是消费者不来品尝的主要原因，与烧烤店的产品有很大的关系。在冬季，投资者会升级产品，吸引顾客品尝。

　　冬季烧烤店要引入新的元素

　　我们都知道，人们喜欢夏天烧烤，冬天吃火锅，经营烧烤店就要变通毕竟人是活的，要适当的做出改变。因此，经营烧烤店的人可以在冬季转向火锅或开发新品，如羊棒骨、羊蝎子火锅，以应对烧烤淡季。准确地说，就是减少烧烤生意，扩大适合冬天吃的菜品，让烧烤生意不受影响，比如50%火锅+40%烧烤+10%酒水的经营模式。作为投资者，一定要多了解一些适合冬季食用的当地小吃或汤，让菜品既保持合适的比例，又不淡化烧烤主题，利用复合模式不依赖某个单品，从根本上规避了冬季的问题，吸引更多的人消费。

　　优化服务全面升级

　　冬季，烧烤店可以在前门上写“空调在里面”，给客户提供一个温暖的就餐环境，这样可以通过店铺的温暖来吸引顾客。将等位区搬到室内，避免客户被寒风吹，而且路过的消费者看到店内热热闹闹的氛围，一定程度上也能吸引客户，引起消费者的从众心理并进店消费。配备加热炉，保持餐品的温度；甚至可以主打炭火烧烤，让客户一边吃烧烤一边烤火，保持身体暖烘烘的，自然也能喜人更多人进店消费。服务一定要周到，做到有求必应，这样才能赢得更多客户的信任，无论在哪个季节生意都会很好。

　　促销和派送吸引顾客

　　烧烤店在冬季，适当做一些促销活动是很有必要的。比如吃多少烧烤就有多少免费啤酒。让顾客对烧烤店的促销感兴趣，这就成功了。另外，很多人想吃烧烤，但又不想外出，因为天气太冷，所以这个时候烧烤店可以提供外卖经营，让一些顾客可以在家里品尝美味的烧烤，吸引更多的顾客的喜爱。

　　其实，季节对烧烤店的经营并没有很大的影响，没有说是到了冬季烧烤店就经营不下去了的情况。无论是什么季节，经营烧烤店还是从产品和服务这两方面出发，根据时令的不同对产品和服务做出改动，迎合消费者们的消费需求，自然一年四季都能有生意。