排骨米饭店在经营和选址要避免哪些误区？

　　排骨米饭的口味多种多样，能够满足每个城市消费者的口味，而且制作排骨米饭的材料种类多，做好的排骨米饭非常好吃、健康，深受大家欢迎，现在也有不少人想要自己开一家排骨米饭店，因此，排骨米饭店成了被不少投资者们看重的投资项目，排骨米饭店的经济收益的确可观，那么排骨米饭店在经营和选址要避免哪些误区？

　　店铺选址

　　1、城市快速路旁

　　城市快速路旁一般来说，城市快速路的两边不适合开一排骨米饭店，不仅是因为行人被隔离护栏阻挡，同时还因为这些地方没有停车位，车辆没地方停放，顾客几乎不会到这些餐馆吃饭。即使人流量是非常大的，这样的地方也不适合开排骨米饭店。

　　2、被障碍物遮挡的店面

　　有些排骨米饭店的地理位置很好，但为什么生意就是不好呢?观察店面四周的环境后，你会发现店面被一些大型障碍物遮挡住了，阻碍了顾客的视线，导致排骨米饭店无法被顾客发现，因此排骨米饭店附近有明显障碍物的位置一定不能选。

　　3、被连续多次转租的店面

　　有些店铺短时间内被多次转租，这种铺面不太适合租来做排骨米饭。因为多次转租的店面生意多半不太好，或者表面上做生意不错，但实质上赚不到什么钱，所以店铺一直没有固定的商家长期租下来。投资创业者面对被多次转租的店面时，一定要谨慎地找出店铺出租的原因，这样才可以避免自己投资失败。

　　4、不盲目追求黄金地段

　　人流量大的繁华商圈固然诱人，但一个城市的主要商圈，每天都有无数人盯着，基本不可能轮到你，就算有机会碰到，租金也会高到让人无法接受。要根据所在商圈进行评估，排骨米饭品类主要针对中低端消费人群，店面选取效果按照非常好、好、一般、不合适选取为准，建议的地方在：交通枢纽的75米范围之内，医院、商务办公楼宇旁，半径300米以内的人口统计，收入水平、人口数量和素质进行社区匹配选择。

　　5、避开干道

　　主干道虽然人流量大，但人流移动的速度过快，顾客不会在这些地方停留。再者，这样的地段成本很高，开排骨米饭店真的容易得不偿失。

　　6、分析消费者构成

　　看一个店位置好不好，不要拿自己心里预期的店面形象去套，而是要客观分析这片区域的人群构成。分析周边的人群构成，饮食消费习惯。全面的考察完毕后，再决定这个地方适不适合开排骨米饭店就会清晰明了很多。

　　经营策略

　　一、要有个性不盲目跟风

　　虽然说是排骨米饭店，在不同地方开店有差异，一是当地人口味，二是当地风俗习惯，三是当地人审美标准。应对这些多元差异，我们要进行个性化创新，将当地文化元素融入到店内装修中，或者根据当地人口味，推出一些特制新品，这些改变都能增加排骨米饭店的适应性。

　　二、要制定完善管理准则

　　好的管理方法能保障店内正常运转，能激发员工工作潜能，奖惩和对员工约束要有明文规定。

　　三、要重视顾客的反馈

　　开排骨米饭店并不是你把店开起来就意味着你成功了，要不断地在后续的经营中发现问题，然后解决问题，从而提高门店的整体运营水准。