开一家肉夹馍店怎么样？有哪些开店的注意事项？

　　肉夹馍是陕西地道的美食小吃，也被称作中国的三明治、汉堡包；肉夹馍两边的饼子香脆酥皮，包的肉软烂鲜香、肥瘦相间，再加上一些青椒，淋上汤汁，这味道是绝美，所以这么美味的小吃也是受到了广大消费者的喜爱。

　　开肉夹馍店怎么样？

　　现在的消费者生活水平高了起来，但是也随之时间紧、节奏快，在许多时候对于饱腹的需求就降低减少了许多；很多上班的人没有时间吃早饭，大多都会选择在外就餐，所以像包子、肉夹馍这种随身携带的食物就成为了消费者早餐需求非常大的食物。

　　肉夹馍的味道非常好，许多人闻到香味都拒绝不了；人们在吃这方面非常重视，所以小吃也就成为了人们日常不可缺少的一部分；再加上一份肉夹馍的价格不高，但是饱腹感非常足，并且早餐的营养完全够；只要肉夹馍的味道好，那么利润肯定会很高。

　　肉夹馍店的注意事项

　　一、店铺形象

　　开店除了味道之后，就是店铺的形象，这是一家店铺的脸面，在保证了肉夹馍味道好的同时，把店铺的形象整改好一点，这样双向优势会受到消费者们的喜爱；但是如果店铺布局不好，杂乱不堪，甚至是粉刷的白墙掉灰等情况，长时间如此，相信消费者们就不会再来购买了。

　　二、店铺选址

　　肉夹馍的店铺最好是开在交通要道，方便行人行走的路旁，或者是居民区附近；开店一方面是要保证人流量大，这样的话10个人肯定有一两个人会买，一个早高峰和断断续续的人是很多的，所以人流量很重要，二就是要让消费者购买非常方便，店门前要有足够宽阔的地面供消费者等待购买，最好也能停车，这样会方便许多赶时间的消费者。

　　三、合理定价

　　就比如市面上一个肉夹馍的价格大致在7元一个，别人都卖这个价格，但是自己要卖10元，那这样的话绝大多数消费者不会在自己的店铺购买，除非说有非常好的特色和口味，不然价格不要太高，甚至还要降低一些。

　　肉夹馍起酥皮的技巧

　　许多消费者喜欢吃外酥里嫩的馍，所以最好最到这种的效果；肉夹馍，打馍是关键，因为是死面饼，又是硬面，所以揉面，擀面，卷皮，对手法的讲究，绝非发面的白吉馍可比。加上讲究的划丝，烙制与烤制的火候控制，整套的功夫活。