有哪些吸引顾客的好办法？肉夹馍店铺开在哪里方便售卖？

　　肉夹馍原本是陕西的一道非常具有特色的小吃，经过带动宣传发展到了许多的地区；现在人们非常也都逐渐喜爱上了肉夹馍，在许多的街区和门店都可以看到售卖肉夹馍的场景；并且肉夹馍还因为出餐快、营养丰富等特点赢得了消费者与市场的青睐。

　　吸引顾客的好办法

　　一、免费送汤

　　一般经营肉夹馍店的创业者不会只卖肉夹馍，还会把一些面食、汤类、浇头等食物放在一起售卖，这样就增加了店铺的菜品，也让消费者有了更多的选择，也多了让消费者留在店里就餐的砝码。吃肉夹馍或者其它食物基本上都是干的，所以这个时候免费提供一些好喝的汤，如紫菜汤、菜汤等，味道也做好一点，肯定会吸引许多的消费者。

　　二、免费送餐

　　有许多店铺附近不远的居民在平时休息或者有事的情况下，大多都要点外卖；店铺从开店之初就推出免费送餐的活动，这个时候许多消费者都会选择购买肉夹馍店的食品，因为人人都想得到便宜，这样的免费送餐谁不心动呢？

　　三、免费送菜

　　在店内制作一些小菜，客人们吃一个肉夹馍、一份其他食品加起来就十几元了，这个时候如果还不愿意免费提供小菜，就说不过去了；许多售价7元的餐饮店都会准备好吃的小菜提供顾客，这些萝卜、包菜等小菜，成本非常低，一天提供2-4盆，成本也没有多少，但是却能收获许多消费者的心。

　　肉夹馍店选址

　　1、车站附近

　　如果把店铺开在车站附近，那么主要的客源就是来往的乘客；在这个区域要着重出餐速度，因为坐车的人都是赶着时间，即使是时间充裕，消费者也是希望快速吃完饭然后慢悠悠候车。通常车站附近的价格都比较贵，但是我们的肉夹馍不要要价太高，并且味道也不要差，因为车站附近的店铺较多，普遍的现象就是价格高、分量少、味道差；所以肉夹馍店在这里开店一定要与别的店不同。

　　2、学校街区

　　在学校附近开店，那么主要消费者就是学生，肉夹馍店没有夏冬之分，什么时候都能吃，但是每次在放长假的时候会影响店铺的生意。虽然在学校附近开店有固定的客源，但是学区附近的价格也是较高，必须要保证自己的肉夹馍能够受到学生的欢迎再开店。

　　3、住宅小区

　　居住区是大多数人员最后的归宿，所以在这里的人群就相对来说分类较低，可以说做什么的都有；所以在居住区开店也是要注意许多细节的，如：食品的卫生、菜品的口味、店铺的环境等等，因该没人会在一个门前流着臭水的店铺里就餐吧，所以要根据人群的消费来理性制定店铺的规模。

　　肉夹馍烹饪技巧

　　1、做肉夹馍的馍要用半发面，最好不要用发面，发面做好的馍在烙制的过程中饼坯遇热容易鼓起，从而影响馍的形状。

　　2、烙饼时锅内不能放油，必须是热锅放饼坯，小火慢烙，这样才能皮脆内软；吃的时侯还可以按自家的喜好加入香菜或辣椒等等。