鸭脖有什么市场优势？开店有什么赚钱的办法？

　　鸭脖的吃饭有很多，也是许多吃辣省份的传统名吃之一；大多数的鸭脖都是酱汁类的食品，口味就是麻、辣、香，吃着非常的辣嘴，但还是想吃；其中令人印象深刻的当属麻辣鸭脖了，其麻辣的口感让人是欲罢不能。

　　鸭脖的市场优势

　　一、市场成熟

　　制作鸭脖的历史到现在已经百余年了，漫长的时间不论是从鸭脖的种类、制作方式、食材搭配都得到了很大的改变，发展到现在，鸭脖已经成为最受消费者欢迎的美食之一；鸭脖也已经不再是传统的麻辣口味，经过多年的开拓，还有黑椒、糖醋等极品口味，搭配鸭脖非常好吃。

　　二、消费者多

　　鸭脖因为肉质比较少，大多都是就着骨头一起吃，吃起来非常的有嚼劲，所以许多人爱吃鸭脖；鸭脖在平时是一种美味的小吃，就像零食一样，但是在家宴、聚会等聚集性餐饮上就是一种美味的菜品，可以说基本上都会有鸭脖的身影。

　　三、售卖灵活

　　售卖鸭脖不仅仅只是开店被动的等消费者来购买，现在的外卖经济非常发达，配送力量也非常充足，消费者可以在网上下单就可以吃到鸭脖；除此之外还可以采用流动式经营，同意了小吃车走到哪里卖到哪里，既扩大影响又降低了成本。

　　鸭脖店经营技巧

　　1、店铺特色

　　这一点不仅仅只是说鸭脖的味道好，对店铺的装修风格也是需要重视的；现在的人们生活水平越来越高，对于享受美食的环境也极大提高，更有甚者对就餐环境非常挑剔；所以我们在开店的时候就要从多方面考虑，不需要太豪华，让人看着很舒服就行。

　　2、消费宣传

　　现在的网络非常发达，选择一个或者多个知名的流量平台，帮助自己宣传店内的产品；人们大多都爱上网，看到别的美食可能不会有感觉，但是看到鸭脖大多都会想吃，因为这是鸭脖独有的魅力；并且同时做出优惠活动，来店购买给到优惠力度。

　　3、借力营销

　　如果开的鸭脖店是连锁品牌，那么就有品牌公司的口碑来进行现成的营销宣传，许多人听到是某某口碑好的鸭脖品牌就会自然的前来消费。但是如果是自主品牌，那么我们就要自己想办法来扩大影响，如联合一些资源共享的企业来进行宣传，与当地有口碑好的连锁店进行联合促销，都是可行的。

　　怎样选择鸭脖

　　1、观察鸭脖子的干湿度，即水分的多少，鸭脖越干越硬，越有嚼劲。

　　2、看色泽，产品的色感很重要，鸭脖经卤制后的本色（鸭脖自身的天然色）呈微红、暗红色。

　　3、在气温比较高的季节，最好购买真空包装的鸭脖，避免食品变质。