鸭脖店的利润有多少？有什么店铺经营技巧？

　　鸭脖的味道非常丰富，具有香、鲜、麻、辣等味道，经过多重原料一起制作，是一种美味的休闲小吃也是一个下酒好菜；许多人吃一次鸭脖就已经爱不释手了，有不少的商家敏锐的捕捉到了这个商机，都开始经营鸭脖，都赚得了不少的利润。

　　鸭脖店的利润

　　鸭脖因为非常美味，所以吸引到了许多的消费者，那么在当下经营鸭脖店赚钱吗，一起来看看三种类型的鸭脖店的开店利润。

　　一、豪华型115平米门店：人均消费金额38元，门店每天可售出240单，每天的营业额达9120元，那么月营业额就是27.3万，目前项目的利毛利润在56%，门店每月毛利润达15.2万元，除去必要的运营开支成本，房租费用2.3万元，人工成本1.5万元，水电杂费4100元，每月净剩利润11万元。经营鸭脖店一年所获利润达132万元。

　　二、标准型50平米门店：人均消费金额36元，门店每天可售出100单，每天的营业额达3600元，那么月营业额就是10.8万，目前项目的利毛利润在56%，门店每月毛利润达6万元，除去必要的运营开支成本，房租费用1万元，人工成本0.6万元，水电杂费1800元，每月净剩利润4.3万元。经营鸭脖店一年所获利润达51.6万元。

　　三、简易型20平米门店：人均消费金额34元，门店每天可售出42单，每天的营业额达1428元，那么月营业额就是4.2万，目前项目的利毛利润在56%，门店每月毛利润达2.3万元，除去必要的运营开支成本，房租费用0.5万元，人工成本0.25万元，水电杂费700元，每月净剩利润1.5万元。经营鸭脖一年所获利润达18万元。

　　以上的利润点都是大概分析，具体情况当然还是应该按照当地实情来算。

　　鸭脖店运营技巧

　　一、店铺选址

　　根据自身的情况来考虑店铺，人流量大的区域就是商业区、小吃街、来往路口等；如果店开在商业区，那么租金和成本就会很高，但是同样的利润很高，这个时候就要看看自己鸭脖能不能够满足挑剔的消费者了。再有就是把店开在开在小吃街的话，要保证自己的鸭脖有特色能够在众多美食中脱颖而出。

　　二、卫生问题

　　鸭脖小吃必须重视的一个问题就是食品健康卫生问题，尤其是一些大城市里，人们的发展积累让自己有过许多的见识，不再是商家随便蒙混一下就能行的；现在人越来越会吃，什么样的食材，很容易就吃出来了，所以用劣质原材料来是不正确的。再加上要把就餐环境做好，上一桌客人吃完要及时收拾桌面和地面，让下一桌客人感到干净。

　　三、口味种类

　　餐饮店，核心问题就是口味，许多好吃的美食让消费者吃过之后会很难忘记。就算是服务很好的鸭脖店和卫生环境，如果味道不好，来店里吃饭的人也会很少。技术的好坏决定着店铺后期发展，想把店铺做好甚至是以后做连锁开分店，味道一定要好。

　　怎样挑选鸭脖？

　　在购买地点选择上，最好到大超市或商场购买比较好，或者选择连锁型门店。并且可以根据包装的档次、产品的品种多少和在超市的陈列面积可以粗略判断，一般包装精致、品种全和陈列位置比较大的厂家比较好，产品的质量和售后服务都有保障。