卖鸭脖利润怎么样？怎样选择鸭脖店址？

　　鸭脖是人们常知的一种非常美味的小吃，在大街上除了许多的店铺，还会看到一些流动摊位售卖鸭脖，行人从附近经过，大多都能够闻到这种麻辣鲜香的味道，一下子就把食欲打开了；许多的创业者也是有着这样的同感，所以都开始售卖起了鸭脖。

　　鸭脖的利润分析

　　人们非常喜爱鸭脖，在许多的场合都有鸭脖，平时日常鸭脖也是一种休息的小吃。目前的一根生鸭脖的成本价在1.5元左右，经过加工之后一根鸭脖的手机在7元一根；就按照每天能够出售60根鸭脖来算，每天的利润就是420元，扣除每根2元的成本，净利润是5元一根，那么一天的净利润就是300元，这只是单单鸭脖的利润。

　　一般与鸭脖搭配售卖的有常见的柠檬鸡爪、猪耳朵等食物，这些价格都在20多元一斤，成本同样非常低。想卖鸭脖赚钱其实不难，只要自己愿意下力去花时间和金钱去找老师傅学习，再加上自己的努力，相信利润会越来越高。

　　鸭脖店选址技巧

　　一、店铺交通

　　现在人们的生活水平好了之后，基本上家家都有小汽车，如果没有小汽车也有了其他的代步工具，当消费者购买鸭脖的时候，如果通常或者交通非常不方便，那么消费者大多都不愿意购买了；所以店铺的交通问题是一个非常重要的问题。

　　二、消费群体

　　每个人都有自己不同的口味爱好，区域也是，并不是所有人都爱吃鸭脖；如一些高档小区，这些人群大多都喜欢吃牛排喝红酒这类高档的食品，在这附近售卖，那么利润就不大；相反在一些人流量非常大的住宅区和办公区售卖，这些人群的消费能力比较低，偏好鸭脖这类低价美食。

　　三、店铺竞争

　　鸭脖生意有一些人赚到钱了，所以别人也会眼红，就会导致鸭脖店越来愈多，所以竞争就是在所难免的；在选址开店的时候也要充分考虑到附近有没有其他的卤菜、鸭脖相关的店铺，或者是能够影响到自己生意的店铺。

　　鸭脖制作事项

　　鸭颈子以袋装冰鲜的去皮为好。一定要先腌渍、焯水后再卤制，否则腥味太重。干辣椒以选干小米椒为好，因为这种椒色红油亮、辣味较重。辣椒剪成节后，还应保留辣椒籽，因为辣椒籽也有增加卤汁香味的作用。炒制干辣椒时，宜重放精练油，稍炒即可（切忌炒焦成糊辣风味），掺入鲜汤煮制后，方可突出其劲辣”风味。