开烧鹅店投资需要多少钱？该注意什么？

　　烧鹅作为广州地区的特色食品，推出至今已有百多年的历史，目前烧鹅已经成为广州的一个独特地方风味，在一定意义上成为了一种地域性餐饮标志。随着人们生活水平的不断提高，烧鹅的消费量逐年上升，烧鹅店的数量也不断增加。于是创业开一间烧鹅店对不少的投资人来说是一个还不错的项目，那么开一间烧鹅店需要多少钱呢？又需要什么设备呢？

　　投资成本

　　总投资费用中的基础费用大约17.5万元起，包括加盟费约3.0万元，设备费用约6万元，首批物料费约2.0万元，装修费用约5.7万元，营销费用约8000元。对于一家烧鹅店而言，一般采购2-3台烤炉就完全足够使用，平均一台烤炉可以一次性出产10只左右的烧鹅，烤制时间大约在2-3小时，一般而言可以满足日常所需。如果是碰到客流量较多的时候，提前准备也是足够应付了。一般而言，一台烤炉全新往往需要1-2万元，如果是采用二手设备，价格会更低，具体作何选择完全取决于投资者自身的实际资金状况。

　　总投资费用中的经营费用，由于需要在开店周期内持续投入，因此更加难以给出具体数值，给出一些参考数值：店面需要94平米左右、租金每月每平米400-800元，一共3.8万元-7.5万元；员工4人左右、工资每月每人3000-5000元，一共1.2万-2.0万；水电杂费大约每月3000元，一件烧鹅店的经营成本是在5.3-9.8万元之间。

　　也就是说开一间烧鹅店前期的资金投入需要22.8万元-27.3万元。

　　注意事项

　　一、招牌

　　开店首先要想好店铺的名字，可以考虑加盟一些比较成熟的烧鹅店连锁，有成熟的技术指导，统一的店铺风格，甚至还有一些慕名而来的粉丝客户。当然如果自身技术成熟的话可以开一个带有个人特色的烧鹅店，名字新颖好记，给人耳目一新的感觉，起名字真的是一个技术活，可以集众人之长，集思广益。

　　二、选址

　　选址一般考虑两个方面。一个是客流量，现在不是酒香不怕巷子深的时代了，一定要选择有客流量的店铺或者超市，有了客流量才有销量，才有利润，可以考虑生活区，菜市场，或者商业楼等。二是租金问题，这个属于成本中的一部分，一般租金的高低跟当地的消费水平挂钩，地偏客流量少的店铺再大再便宜也不如闹市一半大小的店铺回本快，当然也不是越贵越好，一定要量力而行

　　三、装修

　　装修总体来说要养眼又实用。装修风格要统一，整体给人一种清新或者奢华或者其他的正能量的感觉。烧鹅店面需要简洁大方，经营烧鹅店需要保持卫生问题比较重要。烧鹅店店面装潢设计简单，可以把自己的特色烧鹅图片贴在墙上，其中注意凸显烧鹅店的饮食文化。