调味品,是指能增加菜肴的色、香、味,促进食欲,有益于人体健康的辅助食品。日常饮食中,调料品扮演了很重要的角色,不仅要让食物保持色香味俱全,又要能保持菜中营养素最大限度不被破坏,对人体健康有益。调味品在餐饮行业里更是有着举足轻重的地位。那么对于投资人而言,在无锡开调料品连锁店有什么优势?开连锁店有什么好处?
旅游城市,是指具备独特的自然风光或者人文资源等独特资源,能够吸引旅游者前往,具备一定旅游接待能力,以景区景点为核心、以旅游产业为主体、旅游业产值超过城市GDP的7%的一类城市。无锡是长三角地区重要的旅游城市。景区的餐厅永远都不会缺客流,尤其是在旺季的时候,这也就意味着,这些餐厅对调味品的需求就会更多,因此在无锡这样一个旅游城市,和某一景区范围内的餐厅达成合同,调味品的收益将飞速上涨。
1、主打地方菜系,带动了相应风味调味品的发展
川菜、粤菜的流行,带动了川味复合调味料企业和广东调味品企业的快速发展;继其之后,主打湘菜和楚菜等地方菜系的调味品企业也开始发力,探索符合相应菜系风味的调味品企业的发展之路。
2、餐饮连锁化率稳步提升,潜力巨大
截至2020年底,中国餐饮连锁化率攀升至4.24%,餐饮连锁门店在餐饮行业门店整体减少时仍保持逆势增长。但目前连锁餐饮收入贡献占比仅为17%,万人拥有连锁餐饮门店的数量相比欧美、日本等国家仍然相对较低,潜在发展空间较大。而餐饮连锁化的难点在于后厨的标准化与降本提效,这一需求也将推动调味品工业化和复合化的发展。
3、餐饮标准化,催生复合调味料的强需求
从线下门店数量来看,小吃快餐、火锅、烧烤的门店数量占比接近50%;从线上订单量来看,这三大品类的订单量超过40%。而这三大品类是标准化比较强的三种餐饮类型,标准食材+标准调料包是这类型餐饮企业的特点,占据了餐饮市场的半壁江山,催生了标准化定制调味品的市场需求。
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