卖羊蝎子能赚多少钱？如何经营好店铺？

　　说到火锅，相信想许多人都非常喜爱的，可以说火锅已经成为了人们生活中不可缺少的餐饮美食之一；其中羊蝎子火锅是火锅最具美味营养为一体的餐饮之一，人们非常喜爱。

　　羊蝎子能赚多少钱？

　　羊蝎子在市场上利润很大，并且吃的人也很多，那么在上饶经营一家羊蝎子店能赚多少钱？

　　一家味道好吃的基本上每天都能把店铺的存活吃完，就按平均每天能够售卖100份羊蝎子来算，每一份羊蝎子售价在66元，羊蝎子这种美食一般都是食用火锅，所以也会附加许多的配菜以及主食，所以消费者也不会只吃一份羊蝎子，加上配菜，每天的营业额能够达到8000元，一个月的营业额大致就是24万元。

　　每一份羊蝎子的成本在25元，130平米的房租大致在1万元，扣除这些运营成本加上杂费，合计一个月的净利润就是12万元。如今市场经济虽然会有波动，但是现在市场上生意好的店铺一天的利润达到数万的都有很大，所有要想赚钱必须要下劲，努力把店铺的口味和菜品提上来，这样才能够稳步赚钱。

　　羊蝎子经营策略

　　一、鲜明特色

　　如今的人们生活品质提高，所以就对特色餐饮非常重视，店铺在经营的时候，本身就有一定的特点，如果能够再加以升级和研究新品光是菜品就能受到许多人的关注；如果店铺采用的是露天形式的餐饮店，那么还可以进行一些表演活动来吸引消费者的眼球。

　　二、更新菜品

　　羊蝎子火锅的原味就是清汤锅，然后稍微加一些辣椒吃起来不是那么的淡；如今的消费者嘴巴很叼，所以要注意更新汤底和配菜；当然除了汤底和配菜其他的一些炒菜、小吃、烧烤等制备的种类越齐全越好，因为许多人比较喜爱那么一两种美食，如果自己店里有能够满足消费者的需求美食，那么基本上消费者都会在自己店里消费。

　　三、出餐速度

　　做餐饮出餐的速度要注意，现在即使是没有上下班的人群也因为种种原因会对效率重视，如果让消费者等待的时间过长，那么消费者就会感到不满从而对店铺有意见，一两次可能因为店铺的味道好而不做计较，但是时间久了这样就会导致消费者逐渐对店铺丧失了就餐的兴趣。

　　羊蝎子店开店注意

　　1、卫生情况一直以来都是餐饮店的重点，虽然一直强调了卫生重要，但是许多商家因为成本基本上就不重视卫生，这样可能短时间能够赚钱，但是长时间如此的话消费者如果出现卫生状况，那么就影响很大的。

　　2、羊蝎子店也应该注意店铺的交通环境，最好不要把店开在较窄的路面，一来消费者不方便停车，二来店铺没有向外扩张的空间，如果顾客非常多，门口特别宽敞，还可以在门口支几张桌子来就餐，但是如果门口拥挤堵塞或者是没有多余的空地，那么就不要选择这里。