热狗店能赚钱吗？行业现状如何？热狗的做法？

　　热狗是火腿肠的一种吃法。夹有烤肠的整个面包或者三明治称作热狗。和狗这个动物本身没有什么联系，只是面包的一种称呼。吃热狗的时候可以配上很多种类的配料，比如番茄酱、美乃滋、芥末、渍包心菜、渍白萝卜、洋葱屑，生菜屑、番茄（切片，切屑或切块）和辣椒等等。受各地方不同饮食习惯的影响，热狗会使用不同的材料，传统上使用法兰克福肠。随着国际化的发展，热狗也逐渐出现在国人的饮食单上，那么热狗店能赚钱吗？行业现状如何？热狗的做法？

　　行业现状

　　一直以来作为西餐第一大品类之一的热狗，相比兄弟品类汉堡与三明治而言，在中国市场的热度和普及度相对不高，很大程度是因为过去多数热狗消费均以零售、移动餐车形式居多，中国热狗市场目前还未出现一个具有标志性的热狗品牌，所以消费者对于热狗品牌化的意识还未形成，导致市场一直处于蓝海。

　　在饮食方面，传统热狗堡的饮食习惯主要以加酱料为主，但这一饮食习惯不符合中国人，国人喜欢“大口吃肉”，更加追求重感官的刺激。截止今年3月，某一品牌热狗已在福建、江苏两地开设出30多家门店，今年热狗行业的主要以下沉市场为目标，主要布局漳州、宁德、龙岩、义乌、湖州等重点城市，预计在2022年将成功铺设100家门店。

　　热狗创业店的人均消费是15元，每天有75人进店消费，日营业额就是1125元，一个月按30天算，月营业额就是3.375万元，毛利率按60%算，月毛利润就是2.03万元，扣除每月的房租、人员工资以及水电杂费(600元/月)，月净利润就是1.33万元。照这样算来，开个热狗创业店，投资者一年至少可以赚十几万元。利润回报还是很不错的。

　　因此从事热狗行业，创业者们开一间热狗店，从市场现状和利益回报看，热狗店是可以赚钱的。

　　热狗做法

　　主料：面包粉350克、酵母4克、盐5克、糖40克、蛋液28克、牛奶200克、黄油30克

　　辅料：香肠适量、沙拉酱适量、肉松适量、黑芝麻少许、咸香口味烤

　　工艺：烤制

　　耗时：数小时

　　热狗的做法步骤

　　一、面包：1除黄油外的其他食材放入面包桶。2面包机揉面，程序结束后检视面团，已具备一定的延展性。3加入软化黄油，继续一个揉面程序。4检视面团，可以拉出膜。5面团收圆，置温暖处发酵。6这是发好的面团。7排气后分成8等份，盖保鲜膜松弛15分钟。8取松弛好的面团，擀开成椭圆形。9翻面并旋转90度，压10自上而下卷起。11卷好的样子。12依次做好所有生胚，置温暖湿润处进行最后发酵。13发好的面包生胚，刷一薄层蛋液，撒黑芝麻。14入预热好的180烤箱中层，上下火，烤20分钟。

　　二、整体：1烤好的面包取出，放在烤网上晾凉。2沿长轴切开，不要切断，抹上沙拉酱。3放适量肉松。4再放一根香肠，美味热狗就做好了。再夹点生菜营养更丰富，颜色搭配也更漂亮。