小笼包开店要怎么做？店铺可以开在哪些地方？常州小笼包有什么特点？

　　小笼包作为我国的传统美食，早50多年前就走出了国门，有中国移民在西班牙经营中国餐馆开始，中国的小笼包也开始在西班牙食客中享有盛誉。西班牙语菜单上的解释是：“中心加肉的中国面包”。由于美味可口，有的西班牙餐馆或酒吧也出售类似中国小笼包的食物，但被叫做“西班牙产中式夹肉面包”。那么小笼包开店要怎么做？店铺可以开在哪些地方？常州小笼包有什么特点？

　　开店事项

　　1、店铺名字

　　开小笼包店，不需要有花哨的店名，只要是普普通通的包子铺就可以。

　　2、店面选址

　　有消费者的地方才是适合开店的地方，如果选择的商圈，连适合的顾客群都没有，就没有销售对象，店就经营不下去。所以选一个合适的商圈很重要。

　　对于小笼包来说，学校、商业圈和小区都是不错的选择，但是小笼包的价格在这三个地方都是相差不多的，它们比的一是特色和正宗，尤是吃货行业，多数人只认人多的店，吃货不管这个名号背后是个什么样的故事，或者还是根本没有故事。只管看上去是只有这家是正宗的样子。

　　3、外包装

　　吃小笼包一般都是早点的时候，都是上学、上班的路上带走吃的比较多，所以对于外卖装包子的袋子，如果可以不用塑料袋尽量不用吧，看看是否能够定制一些纸质的印有店铺信息的袋子，这样的袋子比较透气，不会让包子的外皮容易软烂掉，而且环保，也会增加食客对店铺的好感，提升店铺的品味。

　　4、卫生

　　开小笼包店，为了卫生，收钱的和为食客拿取包子的绝对要分开，需要不同的人来完成。这就需要两者之间有比较好的配合，以免出错。当然，也可以交钱之后给一张有购买信息的小票，凭小票领取包子。但是，对于包子铺而言，有点搞复杂了。

　　5、店面的装修

　　小笼包店的店面装修不用很华丽，只要实用、整洁就好，特别是在学校和小区开店的商家，一定要注意不要把自己的店铺整洁忽略掉，现在人们的审美观念很高，所以，不要以为顾客就是好糊弄的，有的顾客看到店面不好看就不会就去尝试，即使你的味道再好，也已经失去了客源。

　　店铺位置

　　1、交通便利：在主要车站的附近，或在顾客步行不超过20分钟的路程内的街道设店。选择哪一边较有利于经营，需要观察马路两边行人流量，以行人较多的一边为好。

　　2、接近人们聚集的场所：如剧院、电影院、公园等娱乐场所附近，或大工厂、机关附近，这些地方可吸引出入行人，也易于使顾客记住该店面的地点，来过的顾客向别人宣传介绍，会比较容易指引人光顾。

　　3、选择人口增加较快的地区：企业、居民区和市政的发展，会给店面带来更多的顾客，并使其在经营上更具发展潜力。

　　4、选取自发形成某类市场的地段：在长期的经营中，某街某市场会自发形成销售餐饮美食的集中市场。事实证明，对那些经营餐饮美食的店面来说，若能集中在某一个地段或街区，则更能招徕顾客。因为人们一想到餐饮美食就会自然而然地想起这个地区。

　　常州小笼包

　　现代形式的小笼包起源于清代道光年间的常州府（参考《常州地方志》），古时有万华，近代有迎桂，如今的常州人都知道，吃小笼包要到“迎桂”（迎桂小包子）。产品具有“皮薄透明、卤汁丰富、蟹香扑鼻、肥而不腻、汁水浓郁、肉馅鲜嫩”的特点。辅以香醋、嫩姜，风味更佳，堪称常州一绝。1985年被评为市优质产品，并编入“江苏省小吃食谱”，1990年被常州市人民政府列为十大名点之一。

　　加蟹小笼包是常州季节性的传统风味小吃，每年中秋节前后，桂花盛开之际上市供应。加蟹小笼包，原来叫加蟹包子。小笼包又分随号、对镶、加蟹三种。“随号”就是不加蟹油的，“对镶”就是一笼包子有六只是加蟹的，另外六只是不加蟹油的，“加蟹”就是全部加蟹油的。