做冰糖葫芦生意能赚钱吗？市场怎么样？冰糖葫芦怎么做？

　　冰糖葫芦是一种非常美味而且费用常见的美食小吃，尤其是在冬天的时候，在大街上都可以看到，而且现在冰糖葫芦的发展各式各样，不再局限于山楂，还有很多的水果。糖葫芦对于很多的人来说就是一种很好的回忆了，糖葫芦也算的是现在不错的小吃创业项目了，值得一提的是糖葫芦一个小本生意，所以对于很多没有资金投资能力的创业者来说，糖葫芦就是一个非常不错的选择。那么做冰糖葫芦生意能赚钱？市场怎么样？冰糖葫芦怎么做？

　　市场现状

　　糖葫芦是我国的传统小吃，酸甜适口，风味独特，深受消费者喜爱，但是目前糖葫芦的加工及销售过程都还存在着一些问题，有待进一步改进和提高。现从两大市场数据来了解2022年糖葫芦的市场分析，一时山楂棒棒，二是冰糖葫芦。

　　尽管人均甜食糖葫芦消费量有所下降，但中国糖葫芦零售市场受中国经济强劲增长的支持，导致中国糖葫芦单位价格上涨。2014-2022年，中国糖葫芦零售市场的市场规模自2014年的800亿元左右增长至2022年的937亿元，年复合增长率为3.2%。

　　某品牌糖葫芦更是在2020年新消费品牌募资接近890亿元，同比2019年增加30%。而2021年上半年这个品牌糖葫芦新消费品牌募资已经超过509亿元，接近去年的六成。

　　现在卖冰糖葫芦一直以来都是有发展市场，很多人都想到卖冰糖葫芦，卖冰糖葫芦也是一种很休闲的食品，制作技术也比较简单，采用的原料也比较单一，现在物价的提升冰糖葫芦销售价格也在提升。冰糖葫芦销售的场所也非常容易，一般只要有人流量的地方都可以销售，大部分在学校周围销售量还是相当大，冰糖葫芦特别受小孩子的喜爱，现在冰糖葫芦的种类不仅仅只局限于山楂，还可以以草莓，橘子，苹果，芒果，猕猴桃等各种水果作为主要的原料，从而丰富了产品，也提升了营养价值。

　　糖葫芦在一般人眼里可说是小本生意,当下，鲜果冰糖葫芦是一种水果深加工产品。本着实用新型的目的是为解决现有冰糖葫芦夏季保质时间短，容易化糖淌汁，造成夏天水果供销旺季没有时令水果的冰糖葫芦供应，存在反季生产销售空白的问题。

　　冰糖葫芦的做法

　　所需食材：山楂、草莓、苹果、葡萄等新鲜水果、白砂糖、冰糖、蜂蜜、水、竹签。

　　制作步骤：

　　步骤1

　　串果：挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂，洗净，去根去蒂，将山楂拦腰切开，用小刀挖去果核，加入豆沙、绿豆沙之类你喜欢的馅料。然后将两瓣合上，用竹签串起来。

　　步骤2

　　熬糖：糖与水按照2：1的量倒入锅中，用猛火熬20分钟左右，其间可以搅拌，注意20分钟之后水已经很少了，沸腾得非常厉害，并且，糖已经冒出了细小密集的泡沫，就像浅金黄色啤酒。可用筷子蘸一下糖浆，如果能微微拉出丝来，那就表示已经好了。若时间过长，颜色就会变成棕色，能明显地拉出丝就表示糖已经焦了，便失去了原本的甜味。切记，在熬汤的时候尽量不要吹风，才能使糖色透亮。

　　步骤3

　　蘸糖：将锅子倾斜，可以让山楂全部都蘸到糖。将串好的山楂贴着熬好的热糖泛起的泡沫上轻轻转动，裹上薄薄一层即可。蘸糖环节看似简单，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不着果，是比较失败的。糖要蘸上薄薄而均匀的一层，即算成功。

　　步骤4

　　冷却：将蘸好糖的山楂串放到水板上冷却二三分钟即可。所谓水板，是指光滑的木板，在清水里浸泡过较长时间，温度较低，同时木头具有吸水性，可以帮助糖葫芦冷却定型。在家里制作的时候，就可以用砧板代替，只要使用前将砧板放在清水里多浸泡即可，大理石板也是不错的选择。