开面馆装修要怎么做？怎么把面馆生意经营好？香浓意大利面怎么做？

　　中国虽不是面条的最早发源地，却是人类现存至今最早面条的发现地。在面条刚被引入欧洲时，中国的面条已经进入了令人眼花缭乱的繁荣期。要数特色的中华面，首推伊府面，简称“伊面”，既可以汤煮，亦可作干炒，由清代伊秉绶家厨所创。伊府面中国南北两方皆有制作，尤以闽、赣最出色。因制法独特，可适合不同煮法，所以伊府面确是面中上品及筵席上的特面点。对于创业者来说，那么开面馆装修要怎么做？怎么把面馆生意经营好？香浓意大利面怎么做？

　　装修事项

　　1、面馆的装修要充分利用空间要素

　　空间的合理化是设计基础的任务，勇于探索时代，技术赋于空间的新形象，不要拘于过去形成的空间形象。

　　2、面馆的装修要注意色彩要求

　　对于面馆装修要注意色彩，色彩处理得当不仅时面馆装修效果更好，还可以给消费者带来好的心情。室内色彩除了必须遵守一般的色彩规律外，还随着时代审美观的变化而有所不同。

　　3、面馆的装修对光影要求

　　人们都喜欢自然没，如果能将阳光直接引入面馆内，这样可以消除面馆的黑暗感和封闭感，特别是顶光和柔和的散射光,使面馆空间更为亲切自然，给人以丰富多彩多种感受。

　　4、面馆的装修还要依面店的面积大小

　　地理位置也是面馆的主要因素，另外，还要注意面馆内部的地板一定要铺设容易清洁而且防滑的。

　　生意经营

　　第一，面食是面馆生死存亡的关键。尽管面食是有成千上百种，但不是所有的都能给店面带来利润。有的带有明显地域性特征，不适合在各地推广;有的虽然味道好，但成本过高。因此，开面馆需要选择适合当地口味而又有鲜明特色的面食。

　　第二，要做好面馆生意还需把握好顾客需求。作为小本生意，不需整齐划一的服务队伍，而要在日常生活中，多去了解顾客有什么不满意的地方，或者在某些细节上应做出哪些改善，提高用户好感度。

　　第三，令人耳目一新的店面形象。人们在判断一个陌生人时常以外貌做标准，而选择不熟悉的面馆时也是如此。店面设计不是花费的越多钱就越好，主要在于独特、别致，能吸引人。

　　第四，面馆的良好的经营理念。一再强调经营理念，经营理念确实是非常重要的因素。老板怎么管理高层管理者、怎么对待员工、怎么对待顾客、怎么对待供货商、怎样对待产品品质、怎么看待这些关系之间的紧密联系，老板本身的行为准则、处事方式、言谈举止等，都是你的理念的综合体现。好的经营理念自然能让面馆的生意更加火爆。

　　香浓意大利面的做法

　　材料：意大利面一把、培根（可用肉末代替）、洋葱、大蒜、西红柿、番茄酱、法香、盐、白糖、黑胡椒、奶酪粉。

　　做法：

　　1．先煮面条：锅中的水烧开后，加入一勺盐、一勺橄榄油，下入一小把量的意大利面，不要着急用筷子搅拌，让面条自然的散落，待面条根部软化后，用筷子轻轻翻转几下即可，加盖子煮8分钟。

　　2．待面条大约7-8成熟的时候，捞出，用凉水冲一下，让其冷却，也可以放进冰水中，划散，之后沥干水分，淋入适量的橄榄油，用筷子拌匀，备用。

　　我们可以利用煮面的时间来做酱汁。

　　3．锅中加入一勺量的橄榄油，将洋葱和大蒜切碎，下油锅爆香，用中火慢慢炒至洋葱开始变色，然后放入切好的培根或者是肉末。

　　4．炒至培根出油后，加入切成小块的西红柿，加入适量的盐、白糖调味，炒至西红柿变软，加入3-4勺量的番茄酱，加入半小碗水，小火慢慢煮开。

　　直到汤色变红、西红柿软烂后，再次根据自己的口味，加入白糖、适量黑胡椒盐，调味即可。