面馆经营要重视哪些方面？加盟的流程是什么？面条怎么吃更营养？

　　面食是不少消费者非常喜爱的美食，品种多样、风味不同、大街小巷各种面食店生意不错。面条作为东方饮食的重要组成部分，制作简单，食用方便，营养丰富，即可作为主食又可作为快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。现在越来越多的人开始创业，说实话，打工不一定能挣到钱，而且发展的空间很有限，还不如自己出来单干，起码能自己给自己当老板。开面条铺就是不错的选择，那么面馆经营要重视哪些方面？加盟的流程是什么？面条怎么吃更营养？

　　经营事项

　　一、宣传营销

　　店铺的宣传是在装修的差不多的时候就要开始了，要让消费者们知道这里开了一家面条店，要尽可能的拉拢消费者们的心，在开店初期的营销可以主要围绕“新店优惠”来展开，而在店铺运营的后期也要注重营销，要时不时地开展一些活动，像是新品试吃给出建议可折扣等。好的营销让店铺的经营事半功倍。

　　二、面条口味

　　产品要符合大众口味，尤其是周边人的口味。因此，这就要提前了解消费者的当地口味，依据大众的一个市场调研，进行产品上的制作与创新。在确定周边消费者口味时，可以在开业前期进行试营业，通过试营业来试错，消费者不会对一间试业的面条店有过于严苛的标准，试业也是试错可以及时发现店铺的问题并进行整改。同时还有致力于开发新的面条口味，来增加新鲜感，笼络消费者的心。

　　三、店铺环境

　　作为一间餐饮店，最重要的就是店铺内的整洁，没有消费者愿意走进一家又脏又臭的餐饮店，店铺内整洁的环境就相当于在给消费者传达出“店铺卫生很好，食品很安全”的概念，而对于消费者最看重的就是食品的安全然后是美味程度，对店铺也是。同时店内的服务人员也要是经过培训的，好的服务更能让消费者们开心。

　　四、顾客反馈

　　要及时听取顾客的反馈，顾客的建议就是店铺优化升级最好的指路标。

　　加盟流程

　　1、详细了解，想要加盟面馆的投资者需要详细了解品牌的加盟政策以及本地的投资情况，以便后期加盟工作的顺利开展。

　　2、实地考察，与总部预约时间进行面谈，考察一下总部的实力以及各项服务是否满意。

　　3、确定进货数，缴纳市场保证金，准备首次进货款，并根据当地市场情况确定进货机型和数量。

　　4、合同签订，顺利通过总部加盟审核，可正式签订加盟合同。

　　5、寻找门店，按照总部门店的开发标准寻找适合商圈的店铺，并对商圈周围的环境进行分析。

　　6、店铺装修，加盟商把实际店面的草图发送至公司，公司负责设计，合作者找当地施工队装修即可，督导负责全面指导。

　　7、总部培训，面馆总部将会为加盟商安排专业的培训，包括产品知识、管理知识、经营技巧等。

　　8、开业筹备，总部将提供专业的开业前期广告造势宣传及促销活动建议，制定相应的开业计划。

　　9、正式营业，总部带店人员协助加盟商共同完善管理，选择吉日举行开业典礼，之后即可正式营业。

　　面条的营养吃法

　　1．冬天适合吃牛肉面

　　面条可补气虚、厚肠胃、强气力；牛肉甘温、安中益气、养脾胃，有驱风寒之功，又佐以生葱、生蒜、香菜等调味，味重油多，所以有滋阴补肾、强身壮体之功效，比较适合体弱、气喘的人食用，能起到抗疲劳的作用。因此，冬天是吃牛肉面最好的季节。

　　面条在中国有着悠久的历史。东汉的“煮饼”、魏晋的“汤饼”都是面条最初的叫法。面条既属经济饱肚的主食，还是可登大雅之堂的上佳美食。据史录记载，很多达官贵人均喜吃面，并以面食招待贵宾。

　　2．面条中午吃更营养

　　面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。此外，面条能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用，所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收。

　　3．筋道的面条营养高

　　一般来讲，口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。面条可以凉吃也可以热吃，但营养专家提醒，太热的面条对食道会有损伤，太凉则不利于消化吸收，所以，吃碗温热的面条最有利于营养吸收。

　　4.“原汤化原食”有道理

　　传统饮食中有“原汤化原食”的说法。人们在吃完面、水饺或元宵后，都要喝点原汤。从营养学观点来看，这样做是有道理的。煮淀粉类食物时，其表面的淀粉会散落到汤中，当加热到100℃时，淀粉颗粒会分解成糊精，能帮助消化食物。而且面汤中含有消化酶，在煮的过程中不会被破坏，也可帮助消化食物，所以喝原汤可以帮助减少积食。