冷鲜肉开店加盟好吗？开店需要办理什么证件？冷鲜牛肉怎么样？

　　冷鲜肉遵循肉类生物化学基本规律，肌肉蛋白质正常降解，肌肉排酸软化，嫩度明显提高，非常有利于人体的消化吸收。而且冷鲜肉经历了较为充分的成熟过程，质地柔软有弹性，汁液流失少，口感好，滋味鲜美。在不少的一线城市中都有冷鲜肉专卖店的身影，社会的经济起来了，人们的钱包也鼓起来了，自然就会想要更好的。创业者们可以抓住这个机会，自己开一间冷鲜肉店，那么冷鲜肉开店加盟好吗？开店需要办理什么证件？冷鲜牛肉怎么样？

　　加盟优势

　　1、品牌优势：品牌已在全国各地覆盖，品牌知名度和美誉度较高。

　　2、产品优势：安全性、连锁化、营养性的冷鲜肉新产品已成为国内市场流行趋势的风向标。

　　3、技术优势：冷鲜肉加盟总部为帮助加盟商提高销售业绩，参与加盟商全年营销方案的策划等活动。其中包括开业、节日、换季等不同的时节的促销营销方案。

　　4、培训优势：总部拥有完善的支付体系，能够完美的平衡各个部门的发展。不定期的举办各个方面的培训服务，促进双方的共同进步，共谋发展。

　　5、服务优势：品牌十分强调服务的重要性，因而会为加盟店提供不同方面的服务培训，提升加盟店的服务质量。同时，总部也会十分关注加盟店各个阶段的发展情况，并及时的给予相关指导和帮助。也会逐渐帮助加盟商完善运营服务。

　　6、品牌形象支持：加盟者可以免费使用冷鲜肉品牌商标，也能使用品牌统一的店面装修设计方案。

　　7、整店输出支持：公司总部会协助加盟商完成从办理证件到店面装修之间的一系列流程，直到加盟商的店铺顺利开业。

　　8、免费培训支持：支持开设新店的预备工作以及所需的职员培训，维持统一的优质服务标准

　　9、媒体广告支持：公司为加盟商提供全方位的开业营销方案，通过不同媒体渠道宣传加盟店。

　　证件办理

　　1、从业人员健康证——疾控中心办理很简单；带着免冠彩照到当地疾病预防控制中心里从业人员健康证，以后冷鲜肉店招聘员工以后，也需要办理。资料：从业人员健康证、经营场所使用证明文件、卫生负责人任职文件、经营场所平面图、检验检疾报告书(食品拿去检验)、核名通知书复印件注意事项：卫生局工作人员在接到申请材料后会到你经营场所查看，查看你的消毒柜、洗手池、排污之类是否合理。

　　2、食品卫生许可证——卫生局办理；在确定自己的火锅店名字以后，到工商部门领取《名称预先核准通知书》，拿着《名称预先核准通知书》的原件和复印件和其他资料（冷鲜肉店经营场所的房屋租赁合同或者房产证及复印件、负责人健康证原件和复印件、照片等）去当地卫生防疫部门申办《餐饮经营许可证》（《食品卫生许可证》）；如果需要办理消防的，需要去当地消防局申报办理《消防检查合格意见书》。

　　3、工商营业执照——工商局；所需资料：照片、身份证原件和复印件、冷鲜肉店经营场所的房屋租赁合同或者房产证及复印件、《餐饮经营许可证》和《消防检查合格意见书》等。

　　4、国、地税登记证——税务局卫生许可证；营业执照下来以后30天之内，去当地地税、国税部门办理《税务登记证》，所需资料：营业执照、冷鲜肉店经营场所的房屋租赁合同或者房产证及复印件、租赁合同、身份证以及复印件等资料。

　　证件办理的流程清楚了，就该好好规划店铺的地址、经营策略等方面的东西，因为一旦证件办好了，觉得自己店铺不如意想改，那就又要浪费一段时间。

　　冷鲜牛肉

　　一、冷鲜牛肉是什么

　　牛在屠宰以后，体细胞失去了血液对其的氧气供应，进行无氧呼吸，从而产生乳酸，虽然对人无害，但会影响牛肉风味。排酸即根据牛胴体进入排酸库的时间，在一定的温度(24小时内降到0℃—4℃)，湿度和风速下，将乳酸分解成二氧化碳、水和酒精然后挥发掉，同时牛肉细胞内的大分子三磷酸腺苷在酶的作用下分解为新鲜的物质，肉的酸碱度被改变，新陈代谢产物被最大程度的分解和排出。

　　二、冷鲜牛肉的好处

　　1、冷鲜牛肉具有三高：高蛋白、高能星、高营养;三低:低糖、低胆固醇、低脂肪的特点，不但使肉的纤维结构发生变化，容易咀嚼和消化，牛肉中所富含的维生素B12矿物质等营养物质更有利于人体的吸收，口感也更好。

　　2、冷鲜牛肉所屠宰的牛，都是极度育肥的优质品种的肉牛。营养价值比普通牛肉高，且柔软多汁，滋味鲜美，颜色柔和，肥而不腻，瘦而不柴，容易咀嚼，便于消化，即使生食其营养人体吸收利用率已很高。

　　3、冷鲜牛肉经过人工加工的方法，在人们食用前把牛肉中的部分蛋白质转化为氨基酸，只是把这一转化提前完成了一部分，像这种在吃之前就把蛋白质转化为氨基酸的食物尤其有利于手术后的病人食用。

　　4、冷鲜牛肉肉体柔软有弹性，肉质也比较细腻，和热鲜肉、冷冻肉在色泽、肉质上并没有明显的区别。据冷鲜牛肉生产厂家介绍，冷鲜牛肉的排酸过程能减少肉中有害物质的含量；排酸肉的低温制作过程，可以避免微生物对肉品质量的污染。