开养生药膳店有什么营销手段？怎么增加营业额？吃药膳要注意什么？

　　人类的祖先为了生存需要，不得不在自然界到处觅食。久而久之，也就发现了某些动物、植物不但可以作为食物充饥，而且具有药用价值。在人类社会的原始阶段，人们还没有能力把食物与药物分开。这种把食物与药物合二而一的现象就形成了药膳的源头和雏形。也许正是基于这样一种情况，中国的传统医学才说“药食同源”。那么开养生药膳店有什么营销手段？怎么增加营业额？吃药膳要注意什么？

　　营销手段

　　店铺是一定要营销的，营销是让消费者知道店铺的途径，是传播店铺名声的最有力的方法。

　　1、会员活动

　　养生药膳的加盟店开业初期主要是锁定人流量，可以尝试办会员卡、充值等活动，消费者只要缴纳或者充值一定的费用就可以参加会员活动，例：会员打折，充值送钱，入会送礼等。

　　2、参加店内活动有礼

　　在养生药膳开店初期或者经营中都能进行，用一些活动吸引顾客，如：点赞、评论、同行优惠等，可以用送优惠券、打折、送礼等作为活动的吸引点。

　　3、免单、吃霸王餐活动

　　每天或者每月，找到固定的节点开展活动，用抽奖、抽签等方式选出一名或者多名幸运顾客免单，因为免单是最大力度的优惠，所以会对消费者有一定的触动，活动也会比较好开展。

　　开店容易但维持一间店铺却不简单，即便是养生药膳店也需要通过促活、消费引流的方式保持人气，平时应该多借鉴一些好的活动案例，结合所在市场，因地制宜的开展活动，这才是正确的经营之道。

　　增加收入

　　一、养生药膳开店要选择好店面

　　养生药膳开店的时候，首先要选择店面，一般来说选择合适店铺位置的时候，首先要关注店铺面向的消费人群多少，养生药膳面向的大多都是有些年纪或者热爱健康的人，那么开店时也要看这部分人群都分布在哪块区域，这块区域的人流量多不多，同时大家还需要对消费人群的消费水平进行分析，看养生药膳店到底适不适合开在这个地方。

　　当然养生药膳店选址还是比较简单的，现在还在公司写字楼或者是一些居民区附近都能够获得不错的生意，不过大家在选址时也要注意租金，租金过高超出自己的预期就要谨慎选择了。

　　二、养生药膳开店要做好产品

　　养生药膳里面售卖的主要就是产品，大家选好位置之后就要进行产品定位。养生药膳店现在也在不断的发展，里面的产品口味众多，而且不同的底料搭配也能带来不同的味道，那么在开店之前创业者就要确定一下自己到底是要做什么口味的，是偏向于传统的传承广州特色美食风味，还是要打造出属于自己的特色，把这两点确定好之后，才能够保证店铺的产品可以吸引消费者。

　　三、养生药膳开店要注意产品制作

　　做养生药膳和做其他种类的小吃不同。做其他小吃时，就算创业者没有经验，在一些店铺的培训下也能够成功学会，但是养生药膳不一样，它的汤底考验的就是厨师的技术，所以大家在开店的时候一定要选择优秀厨师。好的厨师能够打造出与众不同的产品口味，为消费者带来更好的体验，让店铺的生意发展起来，同时店铺内的服务员服务也至关重要，服务好就能给顾客留下深刻的印象。

　　注意事项

　　1、运用药膳疗法时，应注意食物与药物的禁忌，如黄连、甘草、乌梅、桔梗忌猪肉，鳖肉忌薄荷、苋菜，鸡肉忌黄鳝，蜜忌葱，天门冬忌鲤鱼，白术忌大蒜、桃、李，人参忌萝卜等。

　　2、由高血压、冠心病及严重心、肝、肾脏疾病引起水肿者，在配制药膳时应少放盐，宜清淡。

　　3、对体质肥胖，患有动脉粥样硬化性疾病患者，宜服低脂肪（尤其是动物脂肪）食物的药膳。

　　4、糖尿病患者慎用或不用以淀粉类或糖类烹调的药膳。

　　5、食疗中药的性味，应用药膳还应注意食疗中药的五味与五脏的关系。一般说来，辛入肺，甘入脾，苦入心，酸入肝，咸入肾。只有根据性味合理选用药膳，才能达到滋补身体、防治的目的。

　　6、选料与加工，药膳所用的中药材和食物都应认真精选，为保证药膳疗效，还应对药材与食物进行必要的加工处理。

　　7、烹调技巧，优良的药膳必须讲究烹调技巧。药膳除应具备一般饮食的色、香、味、形外，还要尽可能保留其营养、有效成分，以更好地发挥治疗、作用。

　　8、中药在熬制时一定要注意用具，不要使用金属制品。

　　9、无论药膳用于何种用途，一定要适量，如若过多可能会导致副作用或反作用。