如何开好凉粉店？开一家凉粉店能赚多少钱？

　　如今人们生活质量提高，除了有便捷的交通工具、只能的办公用具等，在餐饮美食上也有了许多美食并且伴随多种吃法；凉粉可以说许多人都喜爱，并且许多地方的吃法也不同，有凉拌的，有炒菜的，但是不论哪一种都说明了凉粉的火爆。

　　有哪些经营凉粉店的技巧？

　　投资开一家店铺很简单，但是要想运营好店铺却是需要下功夫的，那么有哪些经营凉粉店的技巧？

　　一、开拓新品

　　现在的餐饮市场发展非常迅速，不断地推出新的美食，让美食行业有了新的成员，但是新品的推出也要店铺间有了更多的竞争。凉粉本身无味，就是一种搭配食材、调料的食品，所以在创新上面还有余地，就需要努力的发掘新品。

　　二、高性价比

　　有两份品种差不多的食品时，分量都差不多，但是一个价格低一个价格高，不容置疑，大多都会选择价格低的；其实开餐饮店的利润是很大的，我们性价比做高一点只不过少赚一点，但是大多数人都知道，薄利多销，口碑做好了，留住了大批的顾客，每天都有生意可做，相比价格很贵的店铺，想一下子赚够钱，这是很难的。

　　三、提升服务

　　餐饮店人们就是吃着一个舒心，味道好、分量足、价格低、服务好，这些足以吸引大批的消费者，许多人不是把心思放在如果提升产品口味和提升服务上门，而是做一些形式主义。凉粉店不需要很好的服务，只要一个简单的问候，就餐桌上放置多一些调味料，准备一些小吃就可以了。

　　凉粉店能赚多少钱？

　　凉粉在餐饮市场中占比很高，特别是夏天的时候，大街小巷有许多售卖凉皮、凉面、凉粉等食品，可见人们对这类食品的喜爱，开凉粉店能赚多少钱？

　　因为凉皮的主要做法就是凉拌，用辣椒油、蒜蓉、醋等调味料搅拌而成，主卖季节在夏天，所以售卖季节非常短，就按照4个月的时间来算。凉粉如果制作的位置非常好，那么每天能够售卖近260份，每份按照8元来算，那么一天的营业额就是2080元。

　　凉粉这种小吃许多商家都是自己采购食材，所以成本小的多，扣除掉每份3元的成本之后，每天售卖凉粉的净利润就是1300元，四个月的售卖时间就按照30天一月来算，是120天，那么这段时间的营业额就是15.6万元，扣除掉房租、水电、人工等等费用，利润也能达到10万元。

　　怎样提升制作凉粉技术？

　　1、美食学校，如果发展自己制作的凉粉味道不好，可以选择去美食学校学习，不仅能够学习凉粉一种美食，还可以学到很多种其他小吃。

　　2、招聘厨师，想开店自己不会做，就招聘做凉粉等小吃味道好的厨师，然后自己就偷闲帮别的事情，一举多得。