开地瓜坊零食店赚钱吗？市场怎么样？地瓜零食有什么营养？

　　地瓜坊是根据台湾地瓜手工坊发展而来的品牌。随着地瓜在饮食领域的地位提高，各种地瓜制品也迎风而上，烤地瓜、地瓜干、地瓜薯片以及紫薯干等其他紫薯制品，都是当今市场畅销的货品，源源不断的客户让地瓜产品经营者看到了甜头，于是人们将所有的地瓜产品以专卖店的形式发展起来，形成了今天的地瓜坊。那么开地瓜坊零食店赚钱吗？市场怎么样？地瓜零食有什么营养？

　　市场现状

　　地瓜作为国际医学及营养学界公认的健康食品，一直以来更是深受老百姓喜爱的粗粮之一。然而，长久以来我国的地瓜消费都处于整个食品行业的底端层面。

　　世界卫生组织(WHO)都会如约推出一份健康食品排行榜，由于果蔬生长环境、所含营养等变化，上榜食品也随之不断调整着。世界卫生组织(WHO)经过3年的研究和评选，评出了六大最健康食品和十大垃圾食品。评选出的最健康食品包括最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳汤食、最佳护脑食品六类。而人们熟悉的地瓜，被列为13种最佳蔬菜的冠军。

　　地瓜产品大多停留在地瓜干、地瓜粉丝和地瓜淀粉等粗加工上。地瓜不为大多数人熟知的价值，是它在医药、食品、化工等方面的重要用途，它是重要的工业原料作物，也是新型的能源作物和天然的饲料作物。

　　随着地瓜在饮食领域的地位提高，各种地瓜制品也迎风而上，烤地瓜、地瓜干、地瓜薯片以及紫薯干等其他紫薯制品，都是当今市场畅销的货品，源源不断的客户让地瓜产品经营者看到了甜头，于是人们将所有的地瓜产品以专卖店的形式发展起来，形成了今天的地瓜坊。

　　据相关数据显示，中国休闲食品市场规模已突破万亿，近五年年复合增长率超过10%，2021年休闲食品市场规模突破1.4万亿元，休闲食品行业市场稳步扩张，空间广阔。休闲食品行业的销售渠道中，电商和新兴渠道增速快，休闲食品线上销售规模占比不断提升，但传统线下渠道仍占据主导地位。

　　随着零食产业的不断革新及居民生活水平的提升，休闲零食行业呈现出注重健康、国潮兴起、儿童零食创新、功能化发展的趋势。据麦肯锡调研数据，超过50%的受访消费者偏爱健康和营养食品，低糖、低盐、低脂、无添加已成为新的消费诉求。

　　消费升级的触角早己延伸到了零食行业，美味又健康的零食永远不会缺少关注与市场，国内消费者对休闲零食的需求一直是处于澎湃增长之中，《2022年中国休闲零食行业报告》的数据显示，近7年来，国内休闲零食市场每年的复合增长率均维持在11%以上，预计今年市场规模将突破15000亿元。

　　地瓜零食没有过多的加工，也没有像其他零食有很高的含糖量和油脂摄入，地瓜零食因为其健康的特性，很是迎合当今人们绿色饮食的观念，因此俘获了不少消费者的喜爱。无论是从地瓜行业的发展还是休闲零食的市场来看，地瓜坊都是一个很不错的值得投资的项目。

　　地瓜零食的营养

　　烤地瓜的主要营养来源是地瓜，地瓜的功效如下：

　　1、地瓜富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素以及多种矿物质，是长寿食品之一，其含糖量达15%-20%；地瓜不但营养比较全面，而且具有鲜为人知的防止亚健康的作用，如减肥、健美、抗癌的作用都能在地瓜中体现出来；

　　2、地瓜中含有大量淀粉，食用以后很容易让人产生饱腹感，从而可以减少食物的摄入量，所以有减重的病人，可以适当用地瓜代替主食，可以达到减肥瘦身的功效；

　　3、地瓜中含有大量的膳食纤维、胡萝卜素，维生素，如维生素A、维生素B、维生素C，以及钾、铁，铜等微量元素，其营养价值比较高，被营养学家称为比较均衡的食物；

　　4、地瓜经过蒸煮以后，部分淀粉会发生变化，与生食相比可以增加40%左右的膳食纤维，有利于肠道蠕动，所以有些便秘患者可以推荐多吃些。