如何开一间生意火爆的肠粉店？肠粉店营销活动怎么做？

　　肠粉是广东著名的传统特色美食之一，是很多市民早餐的必选之品，老广记忆中的美食之一。广东人吃肠粉在配料上都很讲究，在香港广佛等地，多配以生抽加花生油或猪油。潮汕地区多用花生酱、芝麻浆或沙茶酱等地方特色酱料，而新加坡和马来西亚等地区则多加添芝麻以及甜酱，各有特色。现如今随着各地区经济的交融，美食自然也走出地域，出现在全国人民的餐桌上，肠粉作为一个投资项目自然也是入手青睐，那么如何开一间生意火爆的肠粉店？肠粉店营销活动怎么做？

　　开店事项

　　1、适合的地址

　　想要开肠粉店，首先选择一个适合的地址是必要的，一个好的地址能够反馈你肠粉生意的好坏，因此肠粉店选址十分重要。一般来说，像人流星比较大，人群比较密集的地段比较适合做餐饮行业，学校门口，各交通要道，工业区或是菜市场等地方都可以做优先选择。

　　2、卫生健康

　　做肠粉的食材配料不仅要卫生健康，就连制作的设备工具也要保持干净卫生，还有店里的就餐环境也要时刻保持卫生干净，即使收拾就餐好的客人餐桌卫生，以更快地供应给下一位客人就餐。

　　3、肠粉技术

　　如果经营者没有一定的肠粉技术，做不出美味可口的肠粉，经营者很难在这个竞争激烈的市场生存下去，因此肠粉口味好坏是决定消费者是否就餐的主要条件。经营者如果想要从众多肠粉店中脱颖而出，最好找一个正规专业的肠粉培训班学习肠粉技术，或者资金充裕的话，可以雇佣一个技术老练的厨师。

　　4、肠粉种类合理搭配

　　其实市面上的肠粉大多都比较多单一，很多都是蛋肠或肉肠，所以您也可以更新品种，多推出招牌的肠粉，制作出多种口味的肠粉，例如:鲜虾、牛肉、蔬菜、猪肝、玉米等。不要太过于随波逐流，应该随时保持有创意、特色的思想。

　　5、注意服务态度

　　有些人天生就不是很爱讲话，或是面无表情，但是开肠粉店了，经营者就应该适当改变下自己，多和客人沟通，为顾客提供优质的服务，不要让消费者拒之千里。端正自己的心态，微笑对待每一位客人，只有用心服务，他们才会成为回头客的可能。

　　营销活动

　　1、促销活动限时限量

　　吸引顾客的一个绝招就是在特定的时间段推出限星的特价产品销售，这是一个拉升排队人气非常有效的促销手法。而这个特定的时间段可以选择上班族中午外出用餐，及下午学生放学或者上班族下班的时候，因为这个时候马路上过往的人流较多。而且如果你的店铺所处的商圈，人流和车流都非常频繁的话，那么这样的做法会吸引大多数人流的注意。而排队的人数较多，又会让顾客对你的店留有很好的印象，从而形成—种良性的循环。

　　2、稀有赠品诱惑

　　你可以创造一些独家的、稀有的、有吸引力的赠品，然后举办消费满额送或集点送的促销活动，就可以吸引许多消费者上门购物，甚至甘心排队等候。

　　3、现场制作

　　现场制作、半开放式、甚至是开放式的厨房在当下的餐饮业也都是常见的。现场制作这种方式可以提高消费者满足感与虚荣心，可以帮助商家即赚到了钱也赚到了知名度，所以可以采用这种现点现做的方式，以迎合消费者的心理需求倾向。

　　4、特定资格促销

　　我们经常看到一些店铺用仅限会员销售或是会员独享优惠价等手段来促销，这样可以吸引消费者加入会员成为忠实顾客。而等到会员数累积到一定数量时，又可以定期或不定期举办针对会员的降价促销活动，吸引会员上门，因而形成消费者蜂拥而入的热闹景象。