开绿豆饼店能赚钱吗？绿豆饼的市场怎么样？绿豆饼怎么做？

发布日期：2022-09-27浏览次数：2080

　　绿豆饼一般指绿豆酥，绿豆酥是传统名点之一，最早发源于广东潮汕地区。采用纯天然去皮绿豆，优质花生油为主要原料，按历代相传的手工工艺精制而成，制作讲究，卫生；不使用任何防腐剂和色素，以其皮酥、清晰多层，味道香浓酥软、入口即溶、馅心冰甜而闻名，老少皆宜，吃后口齿留香，令人回味无穷，是大众喜爱的健康食品。那么开绿豆饼店能赚钱吗？绿豆饼的市场怎么样？绿豆饼怎么做？

　　市场现状

　　绿豆加工产品较多，如有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮，不仅提升了产品的附加价值，还带动了新的需求。随着下游食品业的发展，以及国内经济快发展，带动绿豆需求攀升，在2020年我国绿豆表观需求量约为61万吨。

　　绿豆产业在我国各省份均有分布，主要涉及的省份包括内蒙古、吉林、安徽、山西、河南、四川、重庆、广西、湖南等。中国农村统计年鉴的数据显示，我国绿豆种植产业分布较为集中，产量前五的省市占全国绿豆产量的63%。其中内蒙古是我国绿豆主要产区，绿豆年产量为15万吨，占全国绿豆产量近30%。

　　绿豆是豆科植物绿豆的种子，别名青小豆(因其颜色青绿而得名)、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。

　　绿豆在中国已有两千余年的栽培史，其种子和茎被广泛食用，传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。根据国家统计局公布的数据，2020年我国绿豆的单位产约为每公顷1323.6公斤，仍然维持在较高的水平上。

　　2020年中国绿豆表观需求量为60.42万吨，同比增长7.9%。

　　国内绿豆市场供小于求，加之国外绿豆价格较为优惠，共同推动我国绿豆进口规模飞速扩张。2021年，从绿豆进出口数量上看，我国绿豆进口数量为29万吨，同比增长41.5%;绿豆出口数量为7.8万吨，同比减少28.4%。从绿豆进出口金额来看，2021年我国绿豆进口金额为28245万美元，同比增长54%;

　　我国绿豆表观需求量约为61万吨。由国内绿豆供需情况来看，国内绿豆供应量不足，绿豆进口量呈现持续增长趋势，自2017年的3万吨增长到2021年的30万吨。

　　在国内经济持续增长的良好环境下，居民人均可支配收入及消费支出持续稳定增长，消费能力提升明显。未来，国内经济仍将稳健发展，居民收入还将进一步提高，加之国家鼓励消费、拉动内需的经济政策的提出，为绿豆饼行业的快速发展提供了良好的环境和巨大的市场空间。

　　小本生意，尤其是这种投资小的街头美食，其实利润都是十分可观的，只不过很多人没有系统的算过，算下来净利润都有一半呢，所以说只要人勤快，这一个小吃培训跟着师傅系统的学习下绿豆饼的技术就可以自行摆摊经营，找个人多的社区，或者是写字楼附近，早餐摆摊卖绿豆饼，轻轻松松一天卖一百多个，每天的利润都有三四百，一个月月入过万绝对不成问题。