开绿豆饼店要注意什么？绿豆饼店该怎么经营？

　　绿豆饼就是绿豆酥，主要是将绿豆粉、低粉、食用油等混合，经过特制程序做成皮酥软、馅香润的佳品，其馅以绿豆为主。绿豆含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素B1、维生素B2等营养元素，长期食用绿豆酥，能增进食欲、降血脂、降低胆固醇、解毒、抗菌抑菌、抗衰老、保护肝脏。所以因为绿豆饼的馅和外皮具有的很多营养价值，一直备受人们的喜爱，也是老少皆宜的四季佳品。那么开绿豆饼店要注意什么？绿豆饼店该怎么经营？

　　注意事项

　　1、开绿豆饼店前要了解开店选址附近的主要消费人群，消费水平，价格区间，消费习惯等。充分了解餐饮市场的目前的发展状况。

　　2、绿豆饼店规模大小，都知道店面越大越具有竞争力，可是受到资金的限制和的风险考虑，往往会折中考虑问题。要根据绿豆饼店周围的人气怎么样，做出合适的选择。

　　3、店面规模确定好了，开店地址也选好了，那么之后需要做的就是店面装修了。开店的人千万不要小看这个装修，一家绿豆饼店面装修的好坏，可是除了味道以外，是否能够招徕客人的一个重要因素，毕竟，没有人愿意去一家看着就毫无食欲的绿豆饼店去买东西。

　　4、办理各类证件。所有的前期准备工作都已经完成了，那么下面还有一项非常重要的东西需要准备，那就是需要开办绿豆饼店的各类证件，如果是没有这些证件，开店的人可是不敢开店的，不然，会有相关部门强制关掉店铺，而且有证件的绿豆饼店对消费者来说是一个保障。

　　5、食材准备，做餐饮行业，重要的两点就是味道和干净健康，要食材的健康干净，才会有消费者愿意光临。

　　6、充分把握周边吃绿豆饼人群的消费心里，不同地区的人们因为地域文化风俗的影响，口味不同，所以应该根据地理位置为顾客提供不同口味种类的产品。

　　7、绿豆饼店开业前期的宣传很重要!可以提前天就开始宣传，各种媒体形式或者纸质形式的宣传都有很大作用，另外还要准备好开店当天的吸引人的活动。

　　8、如果绿豆饼店每天进店消费的人口有限，即便门店每天打8折促销，可能进店消费的人还是这么多，所以，不要轻易降低菜品的价格，也不要将价格定的很高，应该将菜品价格的拟定适合当地的平均物价，但是可以组合套餐销售，提高店铺的平均消费金额，这样店铺才能赚的更多。

　　经营事项

　　那么对于广大的投资人而言，既然店已经开起来了，后面该怎么经营，才能让店铺走上正轨呢？

　　开店经营无非就是要吸引顾客，想要吸引顾客，那么就需要将自己的店铺选择在人流量大的地方，人流量大就意味着源源不断的客流和稳定的客源，这样更加容易吸引到顾客。同时也要对店铺进行一些装修，让店铺看起来比较干净整洁一些，装修也是吸引顾客的一个因素，亮眼的装修能让消费者一眼就看到你的店铺。

　　1、产品质量

　　作为门店的最大卖点绿豆饼当然还要美味，绿豆饼店经营技巧说起来有很多，但是至关重要的还是食物口味。绿豆饼外观因为有了一层金黄的酥皮显得很是诱人，有特色，让顾客都能记得住。如果主打的菜品不好吃，即使其他方面做得面面俱到，还是会没有顾客上门。而且现在网络信息发达，你的菜品不好吃会很快通过各种社交平台传播出去，“臭名远扬”，到时候再想起死回生都难。

　　2、卫生服务

　　门店还要做好卫生服务毕竟是餐饮行业，在食客的眼中卫生是和食品安全划等号的存在，注重卫生与服务是非常重要的，提高消费者的用餐满意度，能够吸引顾客下次光临，也能积攒口碑，形成有口碑的老店，稳定住老顾客。

　　3、足斤足两

　　做餐饮小吃行业，最重要的还是要让食物的味道要受到顾客喜欢。但不能因为绿豆饼店成本有限，毛利小，就减少食物的分量，这会让你流失客源。不能因为说你开的是绿豆饼店，就没有“福利”，在线上线下适当的推出点“小福利，搞点小活动”在能留住更多顾客的同时还会吸引新的客源。