开叫花鸡店经营要注意什么？叫花鸡店装修怎么做？

　　相传，很早以前，有一个叫花子，沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄。一日，他偶然得来一只鸡，欲宰杀煮食，可既无炊具，又没调料。他来到虞山脚下，将鸡杀死后去掉内脏，带毛涂上黄泥、柴草，把涂好的鸡置火中煨烤，待泥干鸡熟，剥去泥壳，鸡毛也随泥壳脱去，便露出了煨熟的鸡肉。此菜便成了常熟地区传统名菜，也是苏州三鸡之一，叫花鸡。那么开叫花鸡店经营要注意什么？叫花鸡店装修怎么做？

　　经营事项

　　一、要有特色

　　在一些城市里，叫花鸡的市场已经趋向于饱和的态势，如果是在这样的城市里开一间叫花鸡店的话，想要在同行激烈的竞争中，吸引到更多的消费者，那么叫花鸡店就必须要具有特色，无论是产品还是整个店面的装修和服务都需要具有特色。开叫花鸡店想要吸引顾客要有自己的主打品种或特色产品，而且往往是以一两样主打品种或特色产品为主，几种一般产品为辅，从而形成自己的风味特色。

　　二、复合搭配

　　单一卖叫花鸡是单一的经营模式，吸引的顾客也是单一群体的，是有限的。要让生意红火起来，不仅产品要好，客源的开拓也是很重要的。可以在卖叫花鸡的同时，想象有什么相关产品可以出售。比如和叫花鸡一同吃的囊饼，酱料，其他类烧肉火腿。另外可以以叫花鸡为出菜，另配几样简单小菜组合成套餐，方面忙碌的工作群体。

　　三、重服务质量

　　叫花鸡店只有提供优质的服务给消费者，消费者才会感到满意而再次光临叫花鸡店，所以对消费者服务的好坏是直接影响加盟店生意，在加上如今人们生活对于服务都有着较高的追求，服务好也是拉拢顾客长期光临的重要手段。所以为此作为叫花鸡店的创业者经营中对于服务这快不能有半点忽视。

　　装修事项

　　1、叫花鸡店的第一个形象是店面，也就是名称和招牌。叫花鸡店的名称和招牌是需要设计好的，叫花鸡店的店牌字体大小与门面相结合，叫花鸡店的商店标签和门口的各种装饰风格反映了该品牌的主要消费者。一般商店的设计风格应该迎合这一群体的主流价值观和审美趣味。

　　招牌的设计可以简洁，当顾客看到你的店面时能知道你是做什么的，你有什么产品，这样一目了然，也更容易吸引顾客。在装修时我们还要考虑装修材料，可以先看看同行都是怎么做的。如果条件允许的话，我们还可以制作LED显示屏，使店面招牌更有光泽。

　　2、叫花鸡店的装修大多都是以简为主，地面铺复合地板又快又省钱，关键还漂亮，用浅色系列会比较合适，而且还干净空间还大，不过这种简单装修所对应的顾客群体也是比较广泛的，消费水平都很大众化。装修所需的材料选择容易清洗、耐刮、防火、抗变形、防滑等特性的材料，这样一来卫生、安全等问题一并解决了。

　　3、叫花鸡店在空间的打造上以简洁为主，但是要有质感。投资者可以选择一些朴素干净的装修风格更接地气，符合当下顾客的审美，更受大众的喜爱，也给顾客消费亲民的感觉。叫花鸡店装修应以最小的投入最大化，叫花鸡店的装饰应充分体现这一理念，经济应在合理设计的基础上体现。

　　4、叫花鸡店的透明玻璃是另一个可以吸引顾客眼球的地方，透明的玻璃，可以让顾客看见叫花鸡的制作过程，这样顾客看在心里，吃的也放心。而且干净明亮额玻璃搭配着选用的灯光，路过的行人看到闪着油光的叫花鸡，也是有可能被吸引到店里来的。叫花鸡店还需要设计好柜台，这通常是接待顾客的地方，需要放在显眼的位置。另外，我们还可以用冷藏陈列柜来展示我们的叫花鸡产品，比较卫生。