啵啵鱼店有什么经营技巧？投资开店需要多少钱？

　　啵啵鱼是一种比较新颖的鱼类美食，主流的做法就是把鱼放在石锅上加以蔬菜、汤汁进行熬煮，不仅味道鲜嫩美味，并且保留了营养，是许多人好评的健康美食。

　　有什么经营店铺的技巧？

　　现在市面上餐饮竞争压力大，那么有什么好的经营技巧来保证店铺稳定经营？

　　一、重视顾客

　　不论是做什么生意，顾客都是店铺的衣食父母，没有顾客来店就餐，那么店铺就很难生存，所以在经营店铺的时候一定要重视顾客的维护。虽然现在耍赖、不讲理等等劣质人品的人有不少，但是大多数顾客还是明事理的，只要做好自己的事情基本上就没问题。

　　二、店铺形象

　　好的店铺形象也是吸引顾客、提高利润的办法。店铺的形象主要体现在店铺的装修、店员的品种、菜品搭配等方面其中店铺的装修风格是比较重要，好的风格装饰人们看了就喜欢，那么利润自然也会提高。

　　投资开店需要哪些费用？

　　一、店铺租金

　　投资一家店铺，租金是不可少的，在选择开店之前要确定自己经营的放心，是走高端餐饮还是走平民大众的路子，有了计划才能够有努力的方向。通常店铺的租金价格都是比较高的，所以在店铺花费中占了较大比重。

　　二、装修费用

　　如果店铺的营业方向是快餐大厅的形式的话，那么装修就没必要搞的很好，只需要干净卫生就行了，又不做西餐厅那种高档装修。所以啵啵鱼店的装修刷的亮堂一点，让人看起来很舒服就行。

　　三、设备费用

　　开店设备是不可少的，这是运营店铺最主要的方面之一；啵啵鱼店的设备主要就分为两方面，一个是制作菜品的设备，一个是提供顾客就餐的用具。其中制作菜品是用石锅来制作，同时搭配有可以放置磁炉的桌子来供顾客就餐。

　　啵啵鱼的营养成分

　　啵啵鱼选用上好进口龙利鱼，含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质，非常容易被人体吸收。其鱼肉细嫩劲道，口感爽滑，无腥味，无乱刺，久煮不老，属于低脂肪，高蛋白，维生素含量非常丰富的优质比目鱼。丰富的不饱和脂肪酸对于防止心脏疾病，促进人体细胞的生长发育以及预防多种疾病的发生具有非常好的作用。