居酒屋能有多少利润？有什么经营技巧？

　　居酒屋是一种独特的餐饮场所，是酒馆与餐厅结合的场所，所以具备综合性，是年轻一代非常喜爱的地方，并且在经营上非常的接地气、投资也是比较低，受到许多投资者的重视。

　　居酒屋有多少利润？

　　居酒屋作为日式风格的餐饮，具备一定的魅力，现在人们对于这种特色餐饮非常喜欢，那么利润必然会高许多。

　　投资开居酒屋的经营者在店铺上成本会严格控制，所选用的食材也都是店内人员自行采购的，有效的降低节省了成本；并且在酒水上都是与厂家直接联系的，我们都知道像居酒屋这种店铺的酒水售价是比较高的，所以成本可控而利润可观。

　　开家居酒屋按照70平米的店面估算，人均单价大约为29元，日消费110笔，月营收大约9.5万元。毛利率在59%左右，扣除每月的硬性支持，店铺房租1.5万元，员工工资10000元，店铺的纯利润为2.9万元，一年即有34.8万元的收益。

　　有哪些经营技巧？

　　店铺要想顺利经营并且逐渐盈利，那么就需要有好的经营技巧，这样才能够让店铺越做越强。

　　一、计划经营店铺

　　虽然居酒屋店普遍不大，但是也是需要制定经营计划的；居酒屋内的酒类是不需要管，因为保质期比较长，主要就是食材，这些食材的搁置时间不长，所以每天的食材损耗要制定计划，每天采购多少食材都药根据计划来定，这样在前期开店可以有效的降低成本。

　　二、注意食品安全

　　现在的餐饮店虽然火爆，但是随着出现了许多的对餐饮店不利的消息，这样就对餐饮有着比较大的影响，我们在经营店铺的时候要注意食材的问题；现在市面上有许多合成的食材，用于添添加剂制作而成，虽然剂量少对人体不会立马出现问题，但是时间长了危害非常大，一旦被顾客发现，那么就非常危险。

　　居酒屋的经营模式是怎样的？

　　1、接地气，为什么说居酒屋是接地气的餐饮，那是因为这种店铺没有豪华的装修，就像我们日常谈天、吐槽不满的场所，可以让人非常的放松。

　　2、混合经营，居酒屋是酒馆、餐厅融合的店铺，可以喝酒也可以吃饭，当然也可以同时进行，这就吸引了各类人群，交谈的话题也多了起来。