开即食小海鲜零食店能赚钱吗？小海鲜零食市场怎么样？哪些小海鲜好吃？

　　海鲜餐饮行业和休闲零食行业的发展，诞生了海鲜零食。海鲜零食以海鲜味主要原料，采用零食的加工方式，大大延长了食物的保质期，而且小袋装或是罐装，也增加了海鲜零食的多样性，在外面餐饮店一道海鲜菜的价格，可以买很多种不同种类的海鲜零食。而且除了常见的小海鲜，也有螃蟹、鲑鱼这样的高价海鲜，即食海鲜零食店都可以满足。那么开即食小海鲜零食店能赚钱吗？小海鲜零食市场怎么样？哪些小海鲜好吃？

　　市场现状

　　据相关数据显示，中国休闲食品市场规模已突破万亿，近五年年复合增长率超过10%，2021年休闲食品市场规模突破1.4万亿元，休闲食品行业市场稳步扩张，空间广阔。休闲食品行业的销售渠道中，电商和新兴渠道增速快，休闲食品线上销售规模占比不断提升，但传统线下渠道仍占据主导地位。

　　消费升级的触角早己延伸到了零食行业，美味又健康的零食永远不会缺少关注与市场，国内消费者对休闲零食的需求一直是处于澎湃增长之中，《2022年中国休闲零食行业报告》的数据显示，近7年来，国内休闲零食市场每年的复合增长率均维持在11%以上，预计今年市场规模将突破15000亿元。

　　因为休闲零食的购买渠道非常多样化，所以即使是疫情也丝毫阻挡不了人们的零食消费热情，并且疫情催动的宅经济，还使得吃零食的人不减反增，从消费群体和单人消费频次来看，两者都处于稳定增长的状态，这对于零食企业来说，无疑是一个难得的发展机遇。

　　进入2022年，我国海鲜餐饮行业目前增长率在10-30%之间，处于成长期。据2022年海鲜市场分析数据，截止2022年6月份，水产品加权平均批发价每公斤27.03元，环比涨1.7%，同比涨9.3%，监测的68家批发市场水产品日均交易量4662.59吨，环比减25.0%，同比减11.9%，简单算术平均价每公斤60.90元，环比跌3.0%，同比跌7.8%。

　　中国海鲜市场正在蓬勃发展。随着进口到中国的高档海鲜的增加，餐桌上的高档海鲜越来越多。中国消费者喜欢的奢侈海鲜包括龙虾、螃蟹、鲑鱼、牡蛎、海参和许多其他海鲜。奢侈海鲜消费者不仅是富人，也是新兴人群中国的中产阶级。收入的增加和中产阶级的壮大为保费收入带来了诱人的前景中国海鲜市场。

　　即食小海鲜零食店可以说是很好的结合了零食和海鲜的优点，无论是从休闲零食的角度还是海鲜餐饮的角度来看，即食小海鲜零食店都有很大的发展空间和良好的市场前景。

　　好吃的小海鲜

　　一、八爪鱼

　　食材：八爪鱼，葱，姜，蒜，盐，甜面酱，白糖，鸡精，花椒，青辣椒，红辣椒，植物油，料酒，干辣椒。

　　做法：

　　1.把所有的食材准备好，买回来的八爪鱼放入清水中冲洗干净，然后处理好内脏，放入一个盆中，加入开水去烫几秒钟，倒掉开水备用。

　　2.冷凉一些之后，把八爪鱼从中间切开，切得小一些，葱切成小段，姜切片，干辣椒切小段，大蒜切成薄片，锅中倒油，加热到6成热，放入花椒和葱，姜，蒜，辣椒爆香，然后放入八爪鱼，倒入料酒，大火爆炒。

　　3.炒一分钟之后加入甜面酱，盐和白糖，加少许清水，翻炒三分钟，然后放入青辣椒和红辣椒。

　　4.继续翻炒，两分钟之后加入一勺鸡精，翻拌均匀即可出锅装盘。

　　二、皮皮虾

　　食材：皮皮虾，植物油，葱，姜，蒜，生抽，盐，料酒。

　　做法：

　　1.准备好所有的食材，把皮皮虾清洗干净，控干表面的水，放入盆子中备用。

　　2.把姜去掉皮切成末，大蒜去皮切成末，葱切成葱花，锅中倒入花生油，加热到6成热，放入葱姜爆香，再放入皮皮虾开始大火爆炒，炒一分钟倒入料酒去腥。

　　3.再倒入生抽，继续大火爆炒一分钟，加入食盐，葱花，翻拌均匀之后，撒上椒盐即可出锅装盘。

　　三、花蛤

　　食材：花蛤，红辣椒，盐，大蒜，郫县豆瓣酱，葱，姜，花生油，生抽，料酒，白糖。

　　做法：

　　1.买回来的花蛤不要接着去操作，先放入清水中，加入盐让它浸泡4个小时，让花蛤吐沙，然后再彻底地冲洗干净。

　　2.把红辣椒切成小块，姜去皮切成细丝，大蒜去皮切小粒，葱切成葱花，锅中倒油加热到6成热，放入红辣椒，葱，姜，蒜和郫县豆瓣酱爆香，炒出红油之后放入花蛤，大火爆炒。

　　3.倒入料酒，生抽，白糖和食盐，加少许清水，炒制所有的花蛤都张开嘴，最后再撒上一撮葱花，翻拌均匀即可出锅装盘。