开老鸭汤店要做好哪些准备？老鸭汤店经营要注意什么？

　　现在爱喝老鸭汤的消费者一年比一年多，主要是因为它是一个美味还养生的美食。从营养健康程度上面来说，老鸭汤是相当有营养的，鸭肉具有丰富的蛋白质和极低的脂肪含量，对人们的身体健康有着极大的好处。老鸭汤色泽乳白、口感鲜美，富含鸭子的香气与味道，营养丰富，让人食之久久难忘。而且搭配不同的食材药材有不同的功效。那么对于创业者来说，开老鸭汤店要做好哪些准备？老鸭汤店经营要注意什么？

　　前期准备

　　一、开老鸭汤店来做实体生意

　　选址是最为关键的一步，选到一个好店面，你就已经离挣钱不远了。店面选址尽量选择人流密集和有消费能力的地段(例如：大型住宅入口、大型工业区、地铁口、十字转角路口、大型商超门口、学校、车站等地)，切勿选择人流量比较少消费能力比较差的地段，不然就是赔了夫人又折兵，那么开老鸭汤店的租金，可是跟商圈有着很大的因素影响的。

　　二、老鸭汤店的装修

　　如果说你要开一个100平米的老鸭汤店，整店装修的费用是需要不少的，按照一线城市的1000元一平米的标准来算的话，也得花上10万块钱，这个费用不是很准，毕竟现在装修材料费也是水涨船高，而且还是在一线城市，可能还会受到门店地址的影响，除了装修以后，我们老鸭汤店的厨房的设备及桌椅板凳以及收银设备的采购都是需要一些资金的，再加上一些储备资金，以备应对突发状况。

　　三、加盟还是不加盟

　　加盟虽然简单方便，但资金需求多，自己创立品牌虽然资金需求少，但很多证书，设备等都需要自己办理。如果是新人建议是选择品牌加盟，这年头选择一个好的连锁品牌也很重要，一个好的品牌可以带了很多潜在的顾客，那加盟老鸭汤品牌所需要的加盟费，管理费用等都是一笔开销，开个店如果你不想自己干，肯定得招人，那么一定的人工成本支出及门店的运营支出又是一笔不小的费用。

　　经营事项

　　1、产品的味道

　　经过这些年来的发展，广大的顾客们也开始注重养生的问题，各种的营养汤受到了很多顾客的追捧，其中就包括老鸭汤。制作老鸭汤的过程当中会选择特殊材质的烹饪工具，能够很好的保留住食材中的营养，让消费者们放心的品尝。

　　2、产品的价格

　　近几年餐饮行业的竞争比较激烈，为了能够取得更大的市场空间，很多的创业者们都在打价格战，虽然说价格降低下来了，但是产品的质量不能下降。

　　3、就餐的环境

　　大家在外就餐都比较重视店内的环境卫生问题，虽然说店铺的规模可大可小，即便是很小的房间，如果店铺的卫生做的比较好，也能够吸引消费者。

　　4、原材料的选择

　　制作各种美味可口的老鸭汤，就需要有优质的原材料，对于原材料的选择可以与一些供货商进行合作，这就会有稳定的货源，不耽误店铺的正常运营。对于原材料的烹饪方法，建议可以选择传统方式与现代化技术相结合。

　　5、销售的模式

　　根据相关数据来看，现在很多的顾客都喜欢点外卖，这也进一步促进了餐饮市场的发展，老鸭汤店铺就可以利用互联网的平台来开展外卖服务，使店铺的客流量快速的提升起来，提高了每一日的销售额。