卖烤玉米能赚钱吗？烤玉米的市场怎么样？烤玉米怎么做好吃？

　　说到地摊上最吸引小朋友和女孩的美食，那肯定是脆皮烤玉米了，做好的脆皮烤玉米，外表金黄酥脆，甜腻里面透点咸，让人口齿留香，赞不绝口，回味无穷啊。烤玉米原本在冬天比较常见，现在也逐渐出现在一些烧烤摊上。烤玉米最早是作为街头小吃，常见的烤玉米在街边，小巷子中。在农村地区有玉米的地方，会有将玉米放到火堆里去烤。那么卖烤玉米能赚钱吗？烤玉米的市场怎么样？烤玉米怎么做好吃？

　　市场现状

　　玉米兼具粮、果、蔬三类食物特性，受到民众喜爱。甜玉米更是世界范围内第三大蔬菜作物。甜玉米的好吃，表现在甜、嫩、香、脆。生吃、熟食均可。口感“清甜爽脆、嫩滑无渣”，营养特点是低脂肪、无胆固醇、无饱和脂肪酸，为良好的抗氧化剂VC的很好来源，易吸收；糯玉米蛋白质含量比较高，富含维生素A、维生素B1等营养元素，淀粉含量高达70%~75%，而且几乎都为支链淀粉，这种淀粉使得糯玉米吃起来粘软温和。甜加糯玉米，则兼具了甜糯风味，近年更是深受消费者喜爱。

　　我国鲜食玉米的消费，呈现鲜穗鲜食、餐饮、加工相结合的多元化消费方式。北方地区分布了大量糯玉米整穗加工工厂。甜玉米大部分是用于加工速冻籽粒、真空包装等加工产品，部分以鲜穗形式直接供应中南部市场，少部分进入北方当地餐饮消费、用作鲜穗上市。

　　在中部区域，由于种植成本相对较高，消费群体大，市场销售旺盛，且销售价格看好，玉米消费基本以家庭消费并结合市场鲜穗销售为主，鲜穗鲜食约占90%以上，加工比例很低。

　　南方市场对玉米广泛、旺盛、持久的消费，形成了良性循环。不管是一日三餐的家庭消费，大小饭店的餐饮消费，或是随处可见的零食消费，都持续地拉动着市场。

　　烤玉米简单地说，一个炉子，一点炭，加上原材料玉米，还有一个人，这就是烤玉米的所有构成了，不难看出，基本除了炉子和玉米，也就几百块钱，做烤玉米完全是零成本。一根烤玉米卖5元左右，然而玉米的成本一斤1元左右吧，一个玉米大概也就1斤多点，也就是1块5元钱左右。那么算下来，一个玉米的毛利达到了3块5元，再去掉煤炭的消耗，一个玉米的净利至少有3元。

　　一个烤玉米的小摊子或是小店铺，基本每天都会卖至少350个玉米。说实话，这一数量也是比较让人震撼的了，从早上9点钟一直卖到晚上10点，也是比较辛苦了。3元一个，卖350个，一天就是净赚1050元啊。一个月下来，即便是烤玉米也可以月入过万。

　　烤玉米做法

　　1、首先可以将玉米去皮放入锅中，加入清水没过玉米。记得一定要用大火加热才行，煮开后以中火煮约8分钟后捞出沥干水分。你在选择时候最好能选择色泽金黄的普通玉米，如果在这个季节没有的话，那么你就可以考虑用用纸巾擦去玉米上多余的水份。

　　2、还可以将蜂蜜和清水调匀成蜂蜜水，均匀地刷在玉米上。

　　3、稍风干一下，那么就可以将牛奶均匀的刷在玉米上。2分钟后把融化的黄油均匀的刷在玉米上。

　　3、每刷完一种液体，都让玉米自然风干一会，这样做可以做到更加的入味，烤好的玉米也是会更香甜。

　　4、将玉米放在烤网上，送入烤箱，以220度烤约30分钟。出炉前5分钟，将玉米取出周身再刷一遍蜂蜜水继续烘烤5分钟就可以了。玉米在烤制的过程中，要记得打开烤箱翻几次面，并且刷蜂蜜水，让玉米着色更均匀。刷了蜂蜜水的玉米，这样才可以烤出来金黄微焦的颜色。