串串杯小吃店装修要怎么做？开串串杯小吃店要注意什么？

　　串串杯的原材料主要是畜肉类，蔬菜类，野味类，主食类等，经过加工就可以做出上百种串串杯配菜。这些配菜都是常见的普通原材料，在市场上也不会卖很贵。串串杯是一个价格亲民的美食产品。在餐饮模式是，串串杯携带方便，不用在店里就餐也能吃到好吃的产品，这样子的就餐模式不仅方便也比较新颖，是许多网红串串杯的经营特点。那么对于创业者来说，串串杯小吃店装修要怎么做？开串串杯小吃店要注意什么？

　　装修事项

　　1、注意通风问题。串串杯店内油烟比较大，相对于其他餐饮种类，串串杯店的空气流通显得非常重要，所以在店面的选择设计装修时一定要把握好通风。

　　2、串串杯店厨房的设备和布局，在设计厨房的设备和布局时，要考虑厨房的面积、安全及便于操作。厨房面积控制在30—60平方米左右，厨房的供电设备。厨房是用电比较集中的地方，因而要有自己的单独控制装置和超荷保护装置。经过厨房的电线应防潮、防腐、防热、防机械磨损。每台设备都有可靠的接地线路和附近安装断路装置。必须具备防蝇、防尘、防鼠设施。

　　3、安全问题。地板一定要防滑，串串杯使用大量的油，撒到地上很容易让人摔倒，若是顾客喝了酒就会更加危险；就餐区和过道都尽量不要设置太多障碍，对顾客的安全和通风都比较有利，还便于手推车的使用。

　　4、通道设计。餐桌间让一个客人入座尺寸为50cm左右，行走的最起码通道尺寸为100cm。客人动线应以从门到座位之间的通道畅通无阻为基本要求，一般来说采用直线为好。在区域内设置落台，即可存放餐具，又有助于服务人员缩短行走路线。店内服务员动线长度对工作效益有着直接的影响，原则上愈短愈好。在服务员动线安排中，注意一个方向的道路作业动线不要太集中，尽可能除去不必要的曲折、在区域内设置落台，即可存放餐具，又有助于服务人员缩短行走路线。

　　5、整体色调。店铺的装修风格应该舒适，不要给人沉重的感觉，绝对不要使用黑色系，黑色很容易使人感到沮丧和食欲不振，建议使用温暖的颜色。根据研究显示，暖色调比冷色调更能调动消费者的食欲。在选店面的装饰时应该秉承简单实用的原则。一般情况下店面需求通常不是很大，将有限的空间合理地利用起来，可以更好的以较低的成本使得消费者享受到较好的消费体验。

　　6、整体布局。原则是充分利用空间放置桌椅但又不能显得拥挤。桌子的选择，圆桌适于居中摆放，条桌适于靠墙、靠窗，可充分利用面积。圆桌与条桌的数量应根据厅堂的结构进行适宜搭配。有条件的店还可以设置单间，放较大的桌子。椅子和桌子最好配套，利于美观和摆放安排。

　　开店事项

　　一、合伙人的选择很重要

　　如果选择合伙经营,一定要选择一个人品好度量大的合伙人。很多人合伙经营首要看的是和这个人关系好不好，当然这算是一个标准。但更重要的是看合伙人是不是一个不拘小节，不斤斤计较的人。这年头，因为几千块钱，友谊的小船说翻就翻，更不要说开店这种投入很大的事了。如果打算合伙开店创业，事先—定要做到职责分明，提前说好，亲兄弟明算账，这样才不会伤了大家的和气。

　　二、选址是重中之重

　　选址一分价钱一分货。选址这件事在餐饮创业中再怎么强调都不为过，好的地址就是你店铺的流量担当。现在餐饮行业竞争如此激烈，酒香也怕巷子深，很多拥有好产品的店铺，因为没有选在以后好的地址，导致客流量达不到预期，收益也就会少很多。在选址的过程中一定不能贪便宜,好地段虽说价格高，能给你带来的收益也高很多。选在一个没什么人的偏远地区，房租虽说便宜，每天都没几个人光顾，可能最后连盈亏平衡都达不到。

　　三、选址要认定一个客户群体。

　　现实中有这种情况,有些创业者本身资金并不多，无法租到核心地段的商铺，他们就想当然的去找了一个折中的解决方案：看到一个地方左边离核心商圈不远,右边不远处还有一所学校,前面有一栋写字楼离得不远，后面一段距离还有一个居民区，就赶快把这个店铺给租下来，以为自己找到一个好地方。但这样做的结果就是面面俱到，面面平庸”，这些人流已经被近的店分流的差不多了，能流到自己的店人就很少。本来既想抓住商圈的人流，又想抓住附近的学生和居民群体,最后哪个人都没抓住。所以选址一定要认定一个客户群，而且在菜品上要符合这类人群的特点，这样才能直击用户痛点,更好的满足用户的需求。