木桶鱼店能赚多少钱？如何进行成本控制？

　　木桶鱼这种美食虽然有一个统称，但是制作方面、口味都是非常多的，有蒸、煮、焖、炒等等做法，还有麻辣、酸汤、蒜蓉等等口味，让消费者有了更多的选择。

　　开店有多少利润？

　　投资一家65平米的店铺，店铺的口味还不错，周围顾客都非常喜欢，那么平均每天可以接待130名顾客，均价在27元，那么一天的营业额大致就在0.35万元，这个营业额还是非常可观的，好吃的食品人们都喜欢，但是如果味道不好那么利润就很难提高。

　　像鱼食品这类的经营者在购置食材上大多都是自己去养殖场或者批发市场购买而来的，这样大幅度的降低了食材方面的成本；开店扣除掉水电费2600元，人员工资9000元，店铺租金1.4万元；扣除各项成本和费用，每月净利润为3.3万元，一年纯转利润达到39.6万元。

　　如何进行成本控制

　　经营一家店铺不论是从开店还是运营成本都是比较高的，所以学会控制成本，这样才能减少支出。

　　一、与员工打好关系

　　店铺的损耗主要是与员工有关系的，制作各类菜品都是大厨进行的，所以要打好关系，让员工感觉是店里的自己人，这样从根本上就降低了成本；除此之外，还要时不时的进行奖励控制好的人员。

　　二、制定成本制度

　　开店的时候首先要有一套完成的政策制度，这样才可以照章办事；不过又员工不小心或者没有注意到这方面也不要一味的责罚，耐心与其沟通，这样至少不会让双方不满，对各自都有好处。

　　店铺开在哪里比较好？

　　1、商场附近，选择这附近开店是非常好的位置，每天人流量很大，并且人们的消费力度也是比较高的，开店会有非常不错的盈利。

　　2、小区附近，许多人认为像木桶鱼这种群聚消费的食品不适合居民区附近，其实不然；每逢人们有喜事、逢年过节的时候都会考虑在外就餐，所以是非常不错的。