打边炉店有什么经营技巧？开店要多少钱？

　　打边炉这里美食主要指的就是广式火锅，是一道色香味俱全的名肴，主要就是各类海鲜食品，吃起来味道非常鲜美。

　　有什么经营办法？

　　一、重视菜品质量

　　现在的人们生活质量大幅度提高，对于餐饮美食的要求很高吧，不仅要求好的口味，并且食材也要尽可能的好的，人们条件好了，对于价格多少就不太看重，但是如果菜品质量不过关，就会让消费者不满。

　　二、做好宣传工作

　　好的宣传技巧也是吸引顾客的有效办法，推广的宣传片一定要以真实的图片为主，不需要美化、P图什么的，只需要把菜品搭配美观即可；同时宣传还要进行活动促销，在宣传片领取的活动价也要跟实际一样，不要出现少菜、附加价格等情况，要明码标价，诚实经营。

　　三、提升口味技术

　　打边炉这类美食其实主要也是与火锅一样煮食的，那么锅底也是需要认真研究；打边炉因为是广式火锅，当地人吃辣的人很少，所以就不要以辣锅为主，当然也是可以准备的，以防有爱吃辣的人，同时每种锅底以及配料的味道都要有保障。

　　开店需要多少钱？

　　开一家60平米的打边炉店的投资需要：

　　1、3万元的装修费用，3.1万元的设备采购费用。

　　2、新店的开店仪式，需要6000元；开店的打折促销让利活动预计4200元；印制宣传发放资料2700元。

　　3、店面一个月的运营成本包括：店铺租金1.4万元，水电煤杂项2600元，人工成本9000元。

　　4、另外店铺运营应该留出18000元的流动资金。

　　5、合计投资一家店铺需要11.7万元。

　　如何提升口味技术？

　　一、购买配方，这种方式其实是最直接、方便的，选择一家生意火爆的店铺购买其配方，只要确实可以提高利润，那么贵一些也是没有关系的，能赚钱就行。

　　二、培训学习，还可以考虑去美食学校进行学习，现在的美食学校菜品大多都是时下流行的，不仅打边炉这一种美食，还会许多制作方式，也是可以考虑的。