开打边炉店需要哪些设备？有什么营销办法？

　　打边炉这种餐饮美食虽然与常吃的火锅类似，但是各方面都体现出了粤式餐饮的独特魅力，深得各类消费者的喜爱。

　　开店需要哪些设备？

　　一、前厅设备

　　这些设备主要就是提供顾客就餐的用具，重要的桌椅板凳是不可少的，并且规划的时候也要合理，不要让顾客坐着拥挤；同时还需要有冷饮柜，主要存放酒水、瓜果等，还有收银台、空调等用具。

　　二、厨房设备

　　因为打边炉的锅底都是高汤，所以需要高汤桶用来熬煮高汤；同时保鲜柜也是需要的，短暂存放一些食材，还有操作台、洗菜池、锅碗瓢盆都是制作菜品并且盛放的用具；厨房装修重要的一点用具在抽油烟机，这个物件要规划好。

　　有什么营销办法？

　　一、促销活动

　　现在市面上的餐饮美食店逐渐增多，在经营的时候难免会有压力，所以在经营店铺的时候要适时的推出一些活动来进行促销；现在各类餐饮市场上以年轻人、中年人为主，对于特色美食也是非常的喜爱，所以进行活动是有效的营销办法。

　　二、网络宣传

　　如今互联网非常发达，并且绝大多数人也都喜欢上网；现在市面上出现了许多的知名互联网平台，每天都有着很大的人流量，所以在网络平台上进行口碑宣传也是非常不错的。在网络上进行口碑宣传消费者通常了解的不对，所以就要简明要点，把最诱人的一面展现到消费者面前。

　　制作的注意事项有哪些？

　　在制作打边炉高汤的时候用清水即可，但可加上几片萝卜，以增加汤味的浓郁和除去蔬菜的涩味；也可以加上一小块中药生石膏，可减轻打边炉后口干舌燥的不适，放上几块豆腐，也有类似功效；在制作的时候还可以放一些鱼骨虾头熬汤以代清水，增加汤味浓郁。