开打边炉店要做好哪些准备？投资开店能有多少利润？

　　打边炉这种食品其实就是我们常见的火锅，只不过在广东称呼不同，并且食材与锅底都大不相同，以高汤与海鲜为主，这种特色餐饮受到许多人的喜爱。

　　开店要做好哪些准备？

　　一、店铺选址

　　餐饮店的位置对于餐饮生意可以说是非常的重要，与生意息息相关；店铺开在人流量大、消费力高的闹市区肯定比小巷子里赚钱；当然店铺的位置要根据自己的情况来定，如果店铺资金充足，菜品味道好，那么选择好的位置也是没问题的。

　　二、办理证件

　　开店不是那么简单的，前期要准备的东西很多。其中，各种手续和证件是开店必备的。在开店之前，一定要把这些证件和手续弄好，以免日后被查出来，遭到重罚。卫生许可证、环保审批、消防审批等等，这些都是基础的，办理成功的前提是符合国家定下的标准，不能马虎，要严格遵守相应的法规，配合相关部门的检查，才能顺利获得。

　　三、核心口味

　　对于饭馆来说，口味好才是真的好，像打边炉这种涮锅类型的餐饮，以锅底为辅、食材为主，就对味道是非常的重视；如果打边炉的锅底不好、食材不新鲜，那么吃起了口感就会差许多，这样也就很难留住客人。

　　开店能赚多少钱？

　　打边炉这种餐饮是特色美食，所以通常许多人就会因为其名称被吸引进店，那么开店能赚多少钱？

　　开一家65平米的打边炉店，店内的菜品味道不错，许多都喜欢，并且经营者对顾客非常重视，那么在这种优势前提之下，那么店铺平均每天就可以接待110名顾客，因为每桌客人消费不同，所以就按均价来算为31元，那么一天的营业额就是0.34万元左右。

　　店铺月营业额为10.2万元，按照57%的毛利率算，一个月利润5.8万元；其中水电费3400元，人员工资12000元，店铺租金1.8万元，扣除各项成本和费用，每月净利润为2.5万元，一年纯转利润达到30万元。

　　有什么运营办法？

　　做好店铺的开业活动，在开业活动期间是非常好的引流阶段，因此大家在快要开店的时候，可以做预热，比如说通过发放宣传单页，让大家先了解到自己的产品和店铺。然后选择好开店吉时，在开店的这几天，大家可以享受到开店优惠，比如说新品赠送等。所以大家一定要把握好开店的这几天的关键时刻。