如何管理酒馆？有哪些赚钱办法？

　　酒馆这类店铺是以酒吧与餐厅结合起来的场所，并且主要售卖的也都是各类菜品与酒水，并且氛围非常舒适，受到许多人的喜爱。

　　如何管理店铺？

　　一、餐前准备工作

　　首先要清洁好店铺里的卫生，要符合卫生标准，同时准备好餐饮所需的各类餐具，并且要检查这些用具的质量，发现有损坏的要及时更换，还要检查员工的仪容仪表，对员工明确分工。

　　二、经营期间工作

　　要加强巡视，控制餐厅服务规程的实施，发现问题及时纠正，保证客人享受规范化、标准化、程序化的服务；同时控制上菜顺序和时间，协调餐厅与厨房之间的关系，满足就餐宾客的生理和心理需要，监督检查餐后结束工作的完成情况，对开餐中出现的问题及时总结，不断提高餐厅服务水平。

　　有什么赚钱的办法？

　　一、市场调研

　　在经营酒馆生意之前要对这个行业进行调研，主要的方向是消费者的喜好程度、消费力度、市场前景等等方面，这样才能够把控好开店的风险程度，并且可以可观分析市场变动，可以让经营者有足够的应变能力。

　　二、接触同行

　　虽然经营者与同行会有竞争，但是如果其他店铺能够开成功的话，那么还是要学习其长处和优点的，毕竟能够把生意做好在许多方面还是比自己要强，所以这一点要重视。

　　三、特色经营

　　酒馆的装修要有特色，能吸引到目标消费人群，酒馆的相关设备也要与酒馆风格相统一，富有自己独特的情调；同时服务是非常关键的，要营造自己的酒馆文化，不断提高服务意识和整体的素质，给客人一种非常舒适的感觉。

　　开店要注意什么？

　　1、消费人群，酒馆这种店铺虽然受人欢迎，但不是所有的地方都是可以开的，一定要注意到消费人群；像靠近车站的商场、居民附近是可以经营的，前提要有一定的消费力。

　　2、重视顾客，做餐饮生意对顾客的维护是非常重要的，这一点不能忽视，如果让顾客不开心，那么对店铺的影响是很大的，甚至会大幅度降低店铺的利润。