如今随着餐饮市场的持续火爆,越来越多的美食出现在人们面前供其挑选,其中火锅鸡就是一种麻辣鲜香的食品,四季都可以食用,常吃对身体有许多的好处,所以深得各类人群的喜爱。
一、加盟开店
这种开店方式是现在最火爆的一种,并且逐渐成为现代餐饮行业的主要经营方式,对于许多经营者开店提供了很多的帮助;主要体现在开店运营、核心口味、活动策划、店铺选址这些方面,让开店风险大幅度降低。
二、合作开店
多人进行合作开店其实非常不错,现在开店各方面的成本都是比较大的;首先就是店铺的租金,多人开店一人凑一点也比一个人开店要多;还有开店后的分工,合作人员或是出钱,或是出力,各自进行擅长的事情。
三、个体开店
在市场上是最多的经营方式,可以看到许多的个体户经营着自己的店铺,这种方式通常规模小、成本低,利润也就少一些,但是开店的风险也小许多,不像大笔投资的店铺一样,经营不善就会亏损许多。
开一家60平米的火锅鸡的利润分析:
1、该火锅鸡基本每日有100客单,均价为41元,一天的营业收入为:4100元。
2、60平米的店铺,月营业额为:12.3万元,按照51%的毛利率算,一个月利润6.2万元。
3、其中水电费2200元,人员工资8000元,店铺租金1.2万元。
4、扣除各项成本和费用,每月净利润为4万元,一年纯转利润达到48万元。
一、透明风格,通常火锅鸡这种店铺都被消费者成为大众餐饮,门槛也不高,消费均衡,所以能够受到许多消费者的喜爱;店铺在装修上就不需要很好,只需要简单风格化就可以,最好采用透明的风格装修,墙面采用玻璃、厨房也是玻璃形式的,这样能够让消费者信任店铺。
二、防火材料,在装修的时候防火问题非常的重要,店内的材料除了实用、美观之外,防火的消费也是需要重视的;现在市面上不重视防火而出现的事故有很多,损失非常大,所以一定要注意。
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