开烤鱼饭店赚钱吗？烤鱼饭的市场前景怎么样？烤鱼饭怎么做好吃？

　　未来的餐饮市场,消费群体由85后90后00后为消费主力,他们的饮食消费需求已不再局限于正餐佳肴,一些有特色的、快时尚成为新的追求方向。而无骨烤鱼饭作为一种全新的快餐概念，精致+快成为代名词，深受年轻人的喜爱。那么开烤鱼饭店赚钱吗？烤鱼饭的市场前景怎么样？烤鱼饭怎么做好吃？

　　市场前景

　　随着大众消费的提升，消费者的餐饮消费需求也趋于多样化。为了契合消费者、特别是三四线城市的大众需求，餐饮行业将“烤鱼”这种明星菜品进行单品化、快餐化，形成了新的品类特征——烤鱼饭。

　　在这样的市场背景下，烤鱼饭的消费市场依旧是非常庞大且有前景的，是符合当下消费者的餐饮消费观念的，因此从市场角度看是非常不错的。烤鱼饭生产工艺精湛，选材健康，是消费者可以信赖的健康佳肴。选择优秀的烤鱼饭品牌，市场意识更高。是不需要更多的宣传和推广。顾客自然会选择上门。只要鱼源得到保证，自然要用新鲜的鱼，以保护食物的味道，在品质和安全上也打动消费者，那么自然也就没有问题了。

　　烤鱼饭和传统的烤鱼会有很多的差别，不仅没有高热量，而且属于年轻人非常喜欢吃的健康的轻餐食。现在烤鱼放在制作这方面，已实现了流水式制作，制作时间很短，是上班族钟爱的一款美食，因此烤鱼饭刚出现在市场上，就受到广大城市白领们的喜爱。

　　味道好。不管是什么样的时候，想要在餐饮的行业中站稳脚跟，就必须拥有自己的美味。仔细观察市场上发展较好的百年老店，之所以能够发展到现在，是因为味道是大众所喜爱的，当然也只有味道好了，消费者才心甘情愿买单。

　　和传统的烤鱼相比，烤鱼饭做出来味道鲜美，肉质更加鲜嫩，因为采用的是巴沙鱼，没有一丁点的鱼腥味儿，而且入口即化，汤汁均匀的撒在鱼身上。

　　制作模式成熟。对于很多消费者而言，比较追求人工制作的美食，因为人工制作出来的美是比较有味道，质量也能够得到保障。烤鱼饭之所以发展前景广阔，主要在于制作模式成熟，现在已经拥有统一配方，统一制作，不仅节省了时间，还节省了成本。

　　门槛较低。烤鱼饭的发展前景好，还是因为门槛相对较低，对于大多数的创业者而言是一个很好的创业方向，选择烤鱼饭这样的创业项目，可以更容易走向成功。

　　烤鱼饭的做法

　　食材：巴沙鱼150g、麻辣烤鱼汁280g、豆腐皮55g、芹菜30g、黄豆芽70g、金针菇10g、洋葱丝35g、花生碎20g、白芝麻2g、香葱段2g；

　　制作步骤：

　　1、先将鱼清洗干净，在鱼肉每隔1厘米划0.5厘米的一字刀，清水泡净血水，清洗干净挤水，加入腌料腌制17分钟后备用。

　　2、烤鱼机预热10分钟，把鱼放进去烤8分钟即可。

　　3、配料在放入盐的水中焯熟后放在烤鱼器皿中即可。

　　4、鱼烤好后摆在盛器中撒上花生碎。

　　5、按照150克鱼肉加入烤鱼汁280克。

　　6、最后撒入香葱、白芝麻，搭配上白米饭即可食用。