开烤鱼饭店选址要怎么做？开烤鱼饭店有什么流程？

　　烤鱼饭是以烤鱼为主打菜的产品，是一种新时代的快餐。此外它还面临着各种各样的消费者群体，男人、女人和儿童都可以吃。烤鱼饭受到许多消费者的喜爱。烤鱼店有着巨大市场需求，选择开烤鱼饭是创业者的正确选择，是快餐店未来的发展方向。那么开烤鱼饭店选址要怎么做？开烤鱼饭店有什么流程？

       店铺选址

　　一、确定烤鱼饭店的服务人群

　　烤鱼饭店选址的第一原则是要确定服务对象。其实烤鱼饭也分三六九等，根据消费价格高低基本可以分为高档、中档、低档三大类。烤鱼饭店选址的时候不要因为房租价格动摇了选址的思路，建议根据烤鱼饭店的开店档次，选择相应的目标人群所在区域进行开店。

　　二、考察是当地烤鱼饭行业竞争环境

　　对于准备进入市场的烤鱼饭店来说，了解目标市场的烤鱼饭行业竞争环境是非常必要的。良好的市场竞争可以促进烤鱼饭专卖店之间积极发展，如果市场竞争环境恶劣，烤鱼饭店进入市场可能会面临巨大的压力，不适合门店发展。

　　三、了解烤鱼饭店所在的区域因素

　　烤鱼饭店要想找到一个便于经营和发展的门店，那就要对目标区域进行分析。在选址的时候要考虑到该区域的经济发展水平、文化教育影响、政府的市场规划情况、规划位置特点、软硬件环境是否优越等各方面的因素，这样才能保障烤鱼饭店的选址质量。

　　四、不盲目追求黄金地段

　　人流量大的繁华商圈固然诱人，但一个城市的主要商圈，每天都有无数人盯着，基本不可能轮到你，就算有机会碰到，租金也会高到让人无法接受。要根据所在商圈进行评估，根据烤鱼饭品类主要针对的消费人群，店面选取效果按照非常好、好、一般、不合适选取为准，

　　开店流程

　　开烤鱼饭店分为店面选择、店面装修、员工招聘培训、原材料采购、烤鱼饭定价、出品流程设计、开业准备这几大步骤。

　　1、选择合适的店面：好的选址是烤鱼饭店经营成败很重要的一部分，要详尽考察意向店面所在商圈情况和店面自身物业条件，包括周边常住人口和流动人口数、目标客群消费习惯、周边餐饮密集情况、是否有充足的停车位、层高是否足够高、商铺内部结构是否合理、是否有免租期等因素。

　　2、烤鱼饭店装修：从装修单位选择到装修设计方案确定再到装修完工，这一过程一般至少要2个月左右时间，而好的装修环境会影响消费者的用餐体验感和用餐氛围。

　　3、员工招聘培训：首先招聘店长、厨师长、前厅经理、财务、采购等管理人员，对他们的工作经历要做好调查，尽可能选择经验丰富又能干可靠的人员;然后是服务员、刀工、洗碗工、收银员等基础工作人员;接下来是食宿问题安排和上岗前培训。

　　4、原材料采购：开业初期，采购工作最好由老板亲力亲为，利于及时了解各种产品市场行情、遴选优质的供货商、鉴定产品质量优劣、合理成本控制。

　　5、烤鱼饭定价：根据成本和市场可承受价格两项因素确定。

　　6、出品流程设计：包括出品区、传菜细节、厨房各区域衔接、酱料和饮料自助展示等。

　　7、开业准备：包括工商执照到位、城管手续办理、开业氛围营造、开业促销推广方案等。