开鱼丸小吃店有什么经营技巧？鱼丸小吃店装修要注意什么？

　　鱼丸又称“鱼包肉”，因注重选料和制作工艺而名闻遐迩。多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、鲨鱼为主料。其色如瓷，富有弹性，脆而不腻，因为它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。那么开鱼丸小吃店有什么经营技巧？鱼丸小吃店装修要注意什么？

　　经营技巧

　　1、小吃店宜小不宜大

　　经营小吃店的时候，其实不用追求多大的店铺面积，讲究的是一个精致，小而精才更佳。而且本身小吃店就是小本生意，如果把店铺面积做得太大的话，在房租、水电各个上面的开销都会增大，这样就缩小了利润了。因此，开小吃店还是应该尽量小而精化一点，更好的节省成本。

　　2、要自己掌握小吃的制作技术

　　其实，一家小吃店的核心竞争力就在于技术和味道。想要小吃店生意好，想要小吃店挣钱，那么自己掌握小吃的制作要领是很关键的。一方面自己会技术的话不需要聘请大厨，另一方面自己也能更好的根据顾客的口味来进行变幻，推出更多的新品，为顾客提供更好的服务，从而获得更多的收益。

　　3、小吃和饮料是完美搭档

　　小吃店虽然是以经营小吃为主，但是有一点必须注意，小吃店如果能够配上饮品会更好。我们平时去小吃店吃东西的时候，也会经常发现很多小吃店都配有自营的饮料，不仅能更好的满足消费者的需求，也能给自己带来更多的收入。

　　4、线上线下双结合

　　不难发现，现在很多小吃店不光是做实体店生意，也会发展线上渠道，线上线下双结合，更能增加销量，带来收益。所以，创业者一定要转变思维，不要把目光盯在实体店顾客上，也应该多做点宣传，发展线上生意，这样才能挣到更多的钱。

　　5、服务质量要良好

　　店铺提供高质量服务是非常重要的一个方面。生活节奏日益加快，每个人都不想浪费时间，大家都耐心是很少的。效率低不仅对顾客很不友好，同时对自己的生意和收入也很不友好。除了要保证产品的品质之外，还要注意提供服务的速度和质量。顾客满意，才是成功的关键。

　　装修事项

　　1、店面的设计须符合鱼丸小吃店的行业特点，从外观和风格上能使人一目了然，突出鱼丸小吃店它的经营特色。

　　2、要符合主要目标对象审美情趣。

　　3、店面的装潢要与原建筑风格及周围店面协调统一。要知道，有特色固然重要，但不可让消费者产生不伦不类的感觉。

　　4、要简洁，不要烦琐，店内装饰不宜采用过多的线条分割与色彩渲染，以免顾客产生视觉疲劳。店面的色彩要统一和谐，不宜采用任何生硬的、强烈的对比。

　　5、招牌上的字号大小要适宜，过大会使招牌显得太挤，破坏整体布局，可通过衬底色来突出店名。

　　6、既然我们开的是鱼丸小吃店，那么对于厨房的要求是很高的，就比如说要厨房以多眼煤气炉灶为主体，配上厨台、洗菜池、隔油池等。为了充分利用空间应该考虑多一些使用的橱柜。

　　7、在对用餐区域进行装修的时候，要简单、实用、一些，因为鱼丸小吃店就是一然多为标准，如果空间有限的话，可适当考虑玻璃的应用，还要考虑座位的设计怎样才可以多坐一些客人。

　　8、当然了店面装修的再好，如果没有一个号的门面的话，小编认为也是不可以的，所以鱼丸小吃店的门面一定要装修的吸引人一些。只有这样才可以招揽到客人那。

　　9、由于鱼丸小吃店是比较大众的，人口比较多，所以在卫生方面也一定要做的干净一些。

　　10、由于烹煮方法所致，可能会产生较多的蒸汽、水雾，潮湿度大，因此装修设计应该有所针对，防潮的装修材料来选择.