开棒棒鸡店没有经验怎么做？棒棒鸡店选择加盟有什么流程？

　　棒棒鸡，又名“嘉定棒棒鸡”、“乐山棒棒鸡”。此菜起源于乐山汉阳坝（今为眉山市青神县汉阳镇），取用良种汉阳鸡，经煮熟后，用木棒将鸡肉捶松后食用。在中国烹饪史上，曾有用木棒敲打的名馔“白脯”，见于贾思勰《齐民要术》。那么开棒棒鸡店没有经验怎么做？棒棒鸡店选择加盟有什么流程？

　　开店重点

　　一、确定餐厅特色

　　食物特色是开餐厅之前必须要确定的事情，棒棒鸡本身就是一个非常有特色的美食，特色明确会吸引潜在的客户，创业者要发挥好这种特色。餐厅的特色当然不仅仅是菜品还有餐厅的装修、环境，这些都可以打造成自己餐厅独有的特色。

　　确定好餐厅特色之后，就可以准备菜单了。刚开始制作菜单的时候不用特别考虑价格和食材，只要思考这个菜单是不是能够很好的反映出餐厅特色。制作菜单时要考虑:竞争对手会提供什么样的菜单，要从哪获取原材料，需不需要特殊的设备，是否需要聘请特别技能的人员。

　　二、考虑餐厅格调

　　餐厅的格调是另一个需要仔细考虑的事项，且格调要与餐厅的特色菜系相关。很多事物都可以增加餐厅的格调:如家具,灯，餐具，制服，音乐，服务等等。

　　三、定服务类型

　　菜系，目标用户，地理位置基本就决定了餐厅的服务类型。基本有三种主要的服务类型:快速服务，中档服务和高档服务。你要知道你想将餐厅定位在哪个类型上，这也是餐厅的特色和以后的发展方向，此外，这也决定了你未来的—些决策，如员工培训，价格等。

　　四、考虑成本

　　在开始一项新的业务前一定要仔细考虑成本相关的问题，多与当地业主或者其他餐厅交流，了解租金，保险，许可证费用等事项的价格，了解的信息越多，在资金方面就可以准备的越充分。

　　最后，还要注意法律方面的事项，如选址、安全设施、营业执照等。当然，开业资金、原料采购、员工招聘培训以及后续的宣传营销都不可少。

　　小结：餐饮创业机遇与风险并存，有人成功，也有人失败。从成功中总结，从失败中吸取教训，外行内行也终究会从餐饮行业中闯出—片天的。

　　加盟流程

　　1、合作咨询：有意者以电话、传真、网上留言等方式向公司咨询合作事项，索取相关资料;

　　2、合作申请：填写合作申请书，确认合作意向;

　　3、资格审核：公司对申请者提供的各种资料进行审核，确认申请者的合作资格;

　　4、实地考察：通过审核者到公司所在地进行实地项目考察，并与公司工作人员进行业务交流;

　　5、签订合同：合作双方确认考察结果无争议，正式签订代理合作合同;

　　6、交纳费用：合作商按所选择的合作类型向公司缴纳相应款项;

　　7、店铺选址：由总部派出专业人员对店面进行实地考查，确认工程条件(如层高、配电量、上下水、排风量等)，法务审核商铺租赁合约，为加盟商争取更多的权益；

　　8、门店装修：总部会为加盟商提供统一的装修方案，加盟商只需找装修公司按照图纸要求进行装修即可；

　　9、总部培训：总部拥有资深的培训专家，为加盟商提供所有产品实际操作店铺经营及营销技巧培训；

　　10、开业筹备：合作商领取授权书、营销指导手册等资料，市场部配货及开业前准备工作的指导；

　　11、售后服务：公司及时向合作商提供新产品介绍，并不定期对合作商进行经营指导。