特色餐饮店开在哪里比较好？有哪些特色餐饮菜品？

　　特色餐饮如今在人们日常生活中越来越受欢迎，不仅体验感非常好，并且菜品丰富、味道足，相比常吃的食品要特别许多。

　　店铺选址

　　一、夜市附近

　　人们的生活水平大幅度提高，许多人在晚上也会出门就餐，特色餐饮在晚上食用才会有更好的氛围，所以逐渐开了许多的夜市，许多的消费者也非常喜欢夜市。

　　二、学校附近

　　开在这里非常不错，通常以大学为主，在大学院校内部或周边地区选址开店，也会有可观的经济效益。因为除了学生寒暑假期以外，店铺的经营不会出现什么旺季和淡季之分，较为平稳，有一定的规律。

　　三、商场附近

　　现在的商场逐渐恢复了往日的生动气息，越来越多的人愿意在外就餐；商场是具备综合性消费的场所，许多人会把逛街、休闲、就餐等方面都放在商场附近，所以开店也是非常不错的。

　　菜品种类

　　一、宫保鸡丁

　　宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成；红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆；其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩可以配合花生的香脆。

　　二、陈皮牛肉

　　采用中药陈皮和牛肉搭配，并加以各种佐料做成的一道菜。该菜具有止咳化痰、生津开胃、顺气消食等功效，还可以治疗维生素C缺乏症。在许许多多的名菜中，用佐料最出名的也要数川菜的陈皮牛肉。

　　水煮牛肉的特点

　　以牛肉片为主料，菜薹或莴笋、红白萝卜为辅料；将精盐、酱油、辣椒、花椒和淀粉等佐料与牛肉片拌匀，下锅与菜薹或莴笋片同煮，并加肉汤和葱，掌握好火侯，待牛肉煮至伸展发亮时起锅，淋上麻辣熟油即成。水煮牛肉的特点是：肉质细嫩，鲜香可口，油而不腻，麻辣烫，是佐酒伴饭的上等佳肴，成为带有浓厚地方风味的四川名菜。