如何经营好特色餐饮店？开店需要多少钱？

　　特色餐饮就是具备一定特色、地域、口味、食材搭配等方面有特点的餐饮，目前在市面上是非常火爆的，特别是一些味道重、口味特别的食品，是很受人喜欢的。

　　店铺经营

　　一、重视卫生

　　现在的消费者对于餐饮是非常重视的，要求菜品味道好的同时还需要有好的就餐环境，否则就会心里不舒服；经营者要注意店铺的卫生，这是不容忽视的。

　　二、菜品分量

　　菜品的分量大能够受到许多消费者的喜欢，所以要尽可能的提高菜品质量，这样消费者才会持续来店就餐；相反如果菜量很少，如果特点不出众，那么消费者都会非常不满。

　　三、具备特点

　　特色餐饮之所以受人喜欢就是因为餐饮的特点十足，但是如果店铺的菜品只是名字特色、价格不同，菜品不能够让顾客满意，那么店铺很难持续有高的利润。

　　投资费用

　　开一家70平米的特色餐饮店的投资需要：

　　1、3.5万元的装修费用，3.4万元的设备采购费用。

　　2、新店的开店仪式，需要6900元；开店的打折促销让利活动预计4800元；印制宣传发放资料3000元。

　　3、店面一个月的运营成本包括：店铺租金1.6万元，水电煤杂项3100元，人工成本11000元。

　　4、另外店铺运营应该留出21000元的流动资金。

　　5、合计投资开店需要13.5万元。

　　特色餐饮的趋势

　　消费者经济收入提高，对健康的要求提高，越来越多的消费者对“健康”二字的重视度日益高涨。同时，消费者对回归田园、天然、自然地要求也在逐日增长，很多餐饮企业正是看到了这种趋势，近来来，将素食和农家菜、私房菜作为重点样式在推出。